Bewaar de prachtige zoete cake voor de grote kinderen, ook bekend als volwassenen, en maak een aparte cake voor je kleine verjaardagsbaby om in te breken. Dit recept is een beproefde cake die je met een goed gevoel aan je baby kunt geven. Het is gevuld met fruit en volkoren meel en vervolgens gegarneerd met ongezoete zelfgemaakte slagroom. Zelfs als je geen geweldige bakker bent, hoef je niet bang te zijn om dit recept te maken. Jij en je baby zullen zo blij zijn dat je dat deed!
Verwant verhaal. Ina Garten schonk ons het recept voor chocoladecupcakes van onze dromen
Baby's eerste smash cake recept
Opbrengst: 2 (6-inch) ronde cakes
Ingrediënten:
- 3 grote (of 4 kleine) rijpe bananen
- 3/4 kop appelmoes zonder toegevoegde suikers
- 1 ei, kamertemperatuur
- 1 theelepel vanille-extract
- 1-1 / 2 kopjes volkoren meel
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel kaneel
Slagroom “frosting” ingrediënten:
- 1 kop zware slagroom, koud
Routebeschrijving:
- Verwarm je oven voor op 375 graden F.
- Spuit de cakevormen in met bakspray, of je kunt het beboteren en met bloem bestrooien, wat je maar gemakkelijker vindt.
- Pel de bananen en doe ze in een kom.
- Gebruik een vork om de bananen te pletten tot ze glad zijn, zonder dat er grote stukken overblijven.
- Meng met een garde de appelmoes, het ei en de vanille tot een glad en goed gecombineerd mengsel.
- Klop in een grote kom de bloem, bakpoeder, zout en kaneel door elkaar.
- Roer het bananenmengsel door het bloemmengsel tot het net gemengd is.
- Giet het mengsel gelijkmatig tussen de twee cakevormen.
- Zet in de oven en bak 15-20 minuten of tot het midden gestold is en een tandenstoker er schoon uitkomt.
- Laat de cake volledig afkoelen
- Maak de slagroom "glazuur" door simpelweg de koude slagroom in een kom te doen en te kloppen met een handmixer tot je zachte pieken bereikt en de room dik genoeg is om te verspreiden. Je kunt dit ook doen met je staafmixer met het gardeopzetstuk.
- Zodra de cake is afgekoeld, plaats je een van de cakes op een bord en bedek je met een kleine hoeveelheid slagroom. Leg de andere cake erop (de slagroom werkt een beetje als lijm om de laagjes bij elkaar te houden).
- Giet de slagroom over de twee lagen en gebruik een mes of spatel om de slagroom gelijkmatig te verdelen… dit is heel makkelijk te doen.
- Je kunt het zo veel versieren als je wilt! Ik heb gewoon een grote nummer 1 kaars op de bovenkant gezet.
Ik heb de cake de dag voor het feest gebakken en ingevroren, en ik heb hem in de koelkast bewaard tot ongeveer vijf minuten voordat we hem aan hem wilden geven.
Maak veel foto's!
