We mogen Moeder Natuur bedanken voor meer dan 10.000 smaakpapillen, waarvan de meesten het meeste plezier beleven aan het zoetste en zoutste voedsel. De truc is om je lekkernijen per stuk te eten, niet per pond.
Suiker
en verlangen naar zout
We mogen Moeder Natuur bedanken voor meer dan 10.000 smaakpapillen, waarvan de meesten het meeste plezier beleven aan het zoetste en zoutste voedsel. De truc is om je lekkernijen per stuk te eten, niet per pond.
Een beetje suiker, suiker
Ik ga altijd voor een kleine zoete traktatie na de lunch of het diner. Iets eenvoudigs als een hard snoepje zal het lukken, dus ik bewaar een paar snoepjes in mijn tas, samen met een paar kleine chocoladevierkantjes. Ik voel geen afsluiting van een maaltijd tenzij ik mijn zoetekauw bevredig.
Een andere reden voor mijn verlangen na de maaltijd zou kunnen zijn dat ik op zoek ben naar de feel-good chemische stof serotonine in de hersenen. Suikers, net als andere eenvoudige koolhydraten, geven het lichaam het signaal serotonine af te geven, wat de stemming verbetert.
Hoe dan ook, ik zeg tegen mezelf dat ik de dingen onder controle heb door mijn zoetekauw te tweaken met iets kleins en bevredigends. Maar experts als Adam Drewnowski en Allen S. Levine, schrijven in de Tijdschrift voor voeding (maart 2003), zeggen dat regelmatige consumptie van voedingsmiddelen met veel suiker vaak het gevolg is van gewoonte en associatie, die leiden tot "neurochemische veranderingen" in de hersenen die je kunnen dwingen om naar deze typen te verlangen van voedingsmiddelen. Oh Oh.
Ongelijke bloedsuikerspiegels kunnen ook suiker veroorzaken hunkeren naar na een maaltijd - vaak het gevolg van de onbalans in macronutriënten die optreedt wanneer koolhydraten de plaat domineren. Dus het eten van een maaltijd met pasta en een stuk brood kan het verlangen vergroten, terwijl het focussen op magere eiwitten en groenten het kan verminderen.
Voeg meer vet toe aan je dieet
Hier is een realistisch voorbeeld van macronutriënten in actie. Het was gebruikelijk voor mij om een salade te eten met wat zalm of kip voor lunch of diner. Een paar uur na het beëindigen van de maaltijd voelde ik me uitgehongerd, vooral voor snoep. Toen experimenteerde ik met de behoefte aan meer vet in mijn dieet. Toen ik walnoten of avocado aan mijn gebruikelijke salade toevoegde, verdween mijn verlangen naar suiker.
Analyseer uw verlangen naar voedsel en stem elke maaltijd af op de "macronutriëntenverhouding" van eiwitten, vetten en koolhydraten die precies goed voor u is.
Hier zijn enkele standaard verhoudingsbereiken om u op weg te helpen:
- Veertig tot 50 procent van de calorieën die je eet, moet uit koolhydraten komen.
- Vijfentwintig tot 35 procent zou uit vet moeten komen.
- Twintig tot 35 procent zou uit eiwitten moeten komen.
Deze verhoudingen werken voor veel mensen goed, maar experimenteer om te zien wat het beste bij je past.
Zoute lippen
Zout verbetert de smaak van de meeste hartige voedingsmiddelen. Het is ook een goede aanvulling op chocolade! Maar als je meer dan een snuifje hunkert, heb je misschien een probleem.
Een studie uit 2009 gepubliceerd in het tijdschrift Medische hypothesen suggereert dat opiaatverslaafden meer verlangen naar zout en zout voedsel. De onderzoekers concludeerden dat neurologische mechanismen in de hersenen verslaving kunnen veroorzaken aan bepaalde voedingsmiddelen, zoals die met veel zout. Zout zou heel goed het plezier- en beloningscentrum in de hersenen kunnen stimuleren, net als opiaten.
Regelmatig verlangen naar zoute voedingsmiddelen kan ook betekenen dat uw natriumgehalte te laag is door overmatig zweten, zoals tijdens zware inspanning. Zorg ervoor dat u tijdens het sporten verloren natriumvoorraden aanvult met een sportdrank van 8 ounce die 120 tot 170 mg natrium bevat.
Vrouwen die calciumarme diëten eten, willen meer zout voedsel dan vrouwen die voldoende botopbouwend calcium binnenkrijgen, wat suggereert dat een mineraaltekort ook kan leiden tot een verlangen naar zout. Onderzoekers hebben geconcludeerd dat een gebrek aan kalium, calcium en ijzer ervoor zorgt dat proefpersonen veel keukenzout willen.
Hoeveel zout moet ik consumeren?
De Centers for Disease Control and Prevention bevelen aan dat volwassenen dagelijks tussen de 1/2 tot 1 theelepel tafelzout (1.500 tot 2.400 mg) consumeren. Meer dan dit verhoogt uw risico op het ontwikkelen van hypertensie en hart- en vaatziekten.
Je lichaam heeft glucose (suiker) en natrium (zout) nodig om goed te kunnen functioneren, dus als je uitgeput bent en je cellen traag worden, kun je merken dat je naar de met chocolade bedekte pretzels reikt. Maar onthoud, eet één krakeling - niet de hele zak!
Meer over suiker
Hoe je suikerverslaving te doorbreken met kokosolie
9 voedingsmiddelen om u te helpen stoppen met suiker
Je lichaam op zoek naar suiker: wat het je vertelt
