Terwijl je vrienden alle veganisten misschien beschouwen als granola-kauwende herbivoren, die tofu en boerenkoolsalades eten, weet je dat dat beeld niet echt de moderne veganist weerspiegelt. Lane Gold, auteur van Veganistisch junkfood: 225 zoete, zoute en heerlijke lekkernijen voor de ultieme uitsmijter! (Varken niet inbegrepen) biedt fantastische veganistische oplossingen, zodat je ongemerkt binnen kunt glippen met je allesetervrienden. We spraken met Gold om meer te weten te komen over haar veganistische kookboek en haar aanstaande deelname aan het Green Festival in LA eind deze maand.
Terwijl je vrienden alle veganisten misschien beschouwen als granola-kauwende herbivoren, die tofu en boerenkoolsalades eten, weet je dat dat beeld niet echt de moderne veganist weerspiegelt. Lane Gold, auteur van Veganistisch junkfood: 225 zoete, zoute en heerlijke lekkernijen voor de ultieme uitsmijter! (Varken niet inbegrepen) biedt fantastische veganistische oplossingen, zodat je ongemerkt binnen kunt glippen met je allesetervrienden. We spraken met Gold om meer te weten te komen over haar veganistische kookboek en haar aanstaande deelname aan het Green Festival in LA eind deze maand.
Miso Vegan: Wat is veganistisch junkfood precies?
Baan goud: Voor mij is veganistisch junkfood misschien een beetje een verkeerde benaming, omdat het voedsel kan impliceren dat strikt slecht voor je is, maar in mijn definitie is het eten waar je zin in hebt van kleverige chocoladekoekjes die net uit de oven komen tot rijke Boston cream pie, gebakken gekruide zoete frietjes of boerenkool chips.
Miso Vegan: Wat inspireerde je om je boek Vegan Junk Food te schrijven?
Baan goud: Ik werd geïnspireerd om het boek te schrijven om de misvatting over wat veganistisch eten is te onderstrepen. Terwijl mijn familie een behoorlijk deel van boerenkool eet en we een enorme tuin hebben die ons voedt, veganistisch eten is ook veganistische kippottaarten en niet-gehaktbal-subs, het zijn ook frites en nacho's. Het zijn niet allemaal spruiten en zonnebloempitkaas, hoewel die geweldig zijn; soms wil je je appelschijfje in een kom warme veganistische karameldip dopen en het is geweldig dat wij als veganisten die opties hebben.
Miso Vegan: wat zullen veganisten leren door zich open te stellen? Veganistisch junkfood?
Baan goud: Ik hoop dat mensen gewoon plezier zullen hebben bij het koken van geruststellend eten en daarbij een aantal gemakkelijke en heerlijke alternatieven voor zuivel, eieren, kaas en vlees leren in alledaagse recepten.
Miso Vegan: Wat is je favoriete veganistische junkfood-recept en waarom?
Baan goud: Ik zou mijn favoriete recept moeten zeggen van Veganistisch junkfood moet de Boston Cream Pie zijn, het is heel erg wat ik me de niet-veganistische versie herinner en het komt vrij snel samen. Vrijwel alles bedekt met chocoladeganache is mijn favoriet.
Miso Vegan: je bent betrokken bij het allereerste Green Festival in LA. Kun je uitleggen waar het festival over gaat en wat je daar gaat doen?
Baan goud: Green Festival is het belangrijkste groene evenement van het land dat zijn debuut maakt in Los Angeles, zaterdag 29 oktober en zondag 30 oktober in het Los Angeles Convention Center. Het biedt eco-seminars, duurzaam eten, groen winkelen, muziek, een biologische food court, een biologische wijn- en biertuin en veel kookdemo's. Ik zal zondag om 12.00 uur bij de Good Food Stage zijn om wat recepten uit mijn boek te maken. Het wordt een geweldig weekend voor de groene gemeenschap van LA. Ik kan niet wachten en ik hoop je daar te zien!
Meer veganistisch nieuws je kunt gebruiken!
