Zoals elk jaar verstrijkt de biologisch De voedingsindustrie blijft groeien en Australiërs besteden nu jaarlijks meer dan $ 600 miljoen aan biologisch voedsel. Maar er is nog steeds een vraag die velen van ons laat nadenken of het echt de moeite waard is de overstap maken naar biologisch: wat zijn de voordelen, en levert het echt zoveel op? verschil?
Een kwestie van compositie
Een studie uit 2010 voltooid door de Universiteit van Sydney concludeerde dat "de voedingsstofsamenstelling zeer weinig verschilt tussen voedingsmiddelen die op biologische en conventionele wijze zijn geproduceerd."
Andre Leu, de voorzitter van de Biologische Federatie van Australië, smeekt om te verschillen.
"Elke studie die ik heb, laat zien dat er een significant verschil is [tussen de twee soorten]", zegt hij, eraan toevoegend dat het niet alleen het verschil in voedingsstoffen is dat de meeste mensen ertoe aanzet om biologisch te gaan.
"Als je kijkt naar waarom mensen biologisch voedsel kopen, is dat om gezondheidsredenen - en de belangrijkste reden is residuen van pesticiden", bevestigt Leu.
Biologische producten bevorderen betere landbouwpraktijken, waardoor boeren niet meer afhankelijk zijn van chemicaliën meststoffen - die niet alleen grote schade aanrichten aan het milieu, maar ook schadelijk kunnen zijn voor onze bron wezen.
Biologische producten — tot 40% gezonder qua voedingswaarde?
De Europese Unie financierde een vier jaar durend onderzoek van 27 miljoen dollar naar de voordelen van biologische producten en concludeerde dat "biologisch geproduceerde gewassen en melk bevatten meestal meer 'nuttige verbindingen', zoals vitamines en antioxidanten - waarvan wordt aangenomen dat ze helpen bij het bestrijden ziekte."
De studie wees uit dat biologische fruit en groenten bevat 20-40% meer antioxidanten en hogere niveaus van vitamine C en mineralen zoals ijzer en zink dan reguliere producten.
De coördinator van het onderzoek, Carlo Leifert, legt uit: "Als je slechts 20% meer antioxidanten in elke portie fruit en groenten hebt, dan is het gewoon een kwestie van wiskunde - vier porties biologisch fruit en groenten eten is het equivalent van vijf porties traditioneel fruit en groenten."
Meer voordelen
Bovendien meldt de National Academy of Science in de VS dat "talrijke onderzoeken aantonen dat" pesticiden kunnen het zenuwstelsel aantasten, het risico op kanker vergroten en verminderen vruchtbaarheid."
In het licht van recente bevindingen kan de Australische economie ook profiteren van de overgang naar biologisch produceren, aangezien ons land en zijn buren in de Stille Oceaan verantwoordelijk zijn voor tot 39% van de biologische producten in de wereld landbouwgrond.
“Het komt erop neer dat consumenten een keuze maken of ze actief deel willen uitmaken van een 50-jarig voedingsexperiment, of dat ze hun gezondheid en veiligheid op prijs stellen. voldoende om te investeren in voedingsmiddelen waarvan wordt bevestigd dat ze beter voor hen zijn”, legt Dr. Andrew Monk uit, Standards Convener van de Biological Farmers of Australia (BFA). "Gecertificeerde biologische producten geven hen die keuze."
Meer over biologisch gaan
Doen biologische huidverzorgingsproducten voor mannen echt hun werk?
Maak je eigen biologische babyvoeding
Gids voor kleding van biologisch katoen
