Waarom je vanavond Japanse teppanyaki moet proberen - SheKnows

Als je teppanyaki (???) nog niet hebt geprobeerd, moet het bovenaan je lijst staan.

Wat is teppanyaki?

Teppanyaki is een van mijn favoriete dingen voor het avondeten. Ik hou ervan als dit diner in Japanse stijl de show is. De Japanse woorden betekenen letterlijk gegrild op een ijzeren plaat - teppan (??) vertaalt naar ijzeren plaat en yaki (??) betekent gegrild, geroosterd of gebakken.

Verwant verhaal. Goedbedoelde geschenken die u niet zou moeten geven aan iemand die te maken heeft met onvruchtbaarheid

Meer: De beste vegetarische kooktips van onze Experts-community

Teppanyaki vs. hibachi grillen

Teppanyaki heeft een plat, stevig kookoppervlak dat meer op een bakplaat lijkt, en Hibachi gebruikt een grill met open rooster. Hibachi is beter voor grotere dingen, omdat kleinere fijngehakte wortelen, uien en rijst door dit systeem zullen vallen. Hanjip is een Koreaanse BBQ in Culver City, terwijl ROKU Sunset teppanyaki is.

Geschiedenis van teppanyaki in Amerika

De eerste keten die Japanse teppanyaki naar Amerika bracht was de “

Misono”-keten in 1945 kort na de Tweede Wereldoorlog. Amerikanen waren dol op het eten en de smaak van teppanyaki, maar ook van de chef-kok die met messen kon jongleren, moppen kon vertellen en de hele grill in brand kon steken. In 1954 opende een beroemde Japanse worstelaar, Hiroaki "Rocky" Aoki, het eerste Benihana teppanyaki-restaurant in New York City en bracht de teppanyaki-ervaring naar miljoenen met zijn tachtig restaurants rond de wereldbol.

Ik heb het geluk gehad geweldige teppanyaki-koks te vinden in heel Amerika, van St. Paul tot Palm Desert en van Guam tot Los Angeles. Elke kamer heeft een andere flair, maar ze stellen nooit teleur.

Meer: Sneak wat groen voor het avondeten: Garlicky boerenkool en kippizza

Mijn drie favoriete plekken voor teppanyaki:

1. St. Paul: Saji-Ya
   “Saji-Ya, waar feestelijk en intiem elkaar ontmoeten en waar lokale ingrediënten en selectief geïmporteerde Japanse ingrediënten worden getoond door de passie van onze chef-koks. Ons doel: u smaakvolle gerechten serveren die een lust zijn voor het oog en u op uw gemak stellen met een altijd vriendelijke bediening.”
2. Palmwoestijn: Mikado
   “Een van de beste Palm Desert-restaurants, de oude traditie van de samoerai leeft voort in Mikado, waar mesdraaiende chef-koks gebruiken vuur en stoom om overheerlijke culinaire kunst te creëren van het meest verse vlees, zeevruchten en produceren."
3. Los Angeles: ROKU-zonsondergang
   “ROKU daagt traditionele teppanyaki uit tot aangescherpte normen, waarbij een hypermoderne setting wordt gecombineerd met uitzonderlijke ingrediënten en onberispelijke sushi. Teppan-koks bereiden A-5 Japanse Wagyu, Matsuzaka-rundvlees, Santa Barbara-spotgarnalen en andere hoogwaardige ingrediënten aan interactieve grilltafels. ROKU's menu biedt voorgerechten in nieuwe stijl, inventieve voorgerechten en geselecteerde favorieten van het iconische Sushi Roku-merk naast een uitgebreide selectie van zorgvuldig geselecteerde sake, handgemaakte cocktails en de grootste selectie Japanse whisky in de LA culinaire tafereel."

Waar eet jij het liefst teppanyaki? Laat het me weten, en wie weet ga ik er de volgende keer heen!

Meer: 3 plaatsen waar ik graag eet als je Los Angeles bezoekt

Vind meer lekkers uit mijn reizen en reisverhalen op mijn website, We zeiden: ga op reis, of mijn Youtube kanaal.