Labor Day-weekend staat voor de deur, en ik weet niet hoe het met jou zit, maar terwijl ik mijn menu plan, ben ik op zoek naar alles behalve een andere salade met sla.
Begrijp me niet verkeerd, ik ben dol op gemasseerde boerenkoolsalades en ik zal bijna elke dag met plezier een boordevol mâche-rozetten verslinden. Maar als ik een barbecue in de achtertuin organiseer of een gerecht meeneem naar een potluck in de buurt, zullen groene salades het gewoon niet met mij snijden. Speciale gelegenheden vragen om iets hipper en feestelijker. Je weet wel, een blikvanger van een salade die een beetje steviger is dan gewone oude groenten en vinaigrette.
Natuurlijk wil ik niet alleen de sokken van mijn gasten uitkloppen, maar ook dat mijn indrukwekkende bijgerecht een no-cook (of op zijn minst een bijna no-cook) wonder is! Ik denk dat ik op zoek ben naar het beste van twee werelden. Gelukkig, voor mij, en voor jou, we
kan heb het allemaal, in ieder geval in de zomersaladeafdeling.Hier zijn zes natuurlijk glutenvrije salades die je kunt proberen tijdens je aanstaande Labor Day-cookout, of wanneer je een snel en supereenvoudig gerecht nodig hebt met een extra wow-factor. En omdat al deze salades glutenvrij zijn, kun je ze met een gerust hart aan bijna iedereen serveren.
Dus, voeg een (of meer!) van deze smakelijke kanten toe aan je Labor Day-kookmenu en laat je oven nog wat langer last hebben van verwaarlozing terwijl je deze laatste weekenden van de zomer weg bent.
1. Dijon-chevre gevulde perziken met spek
Sappige, rijpe perziken zijn een must-have op elke zomerbijeenkomst, en deze gevulde helften maak het perfecte hartige bijgerecht voor gegrild vlees of groenten. En het spek bovenop doet geen pijn. Leg deze op een bedje van groen en noem het een salade.
2. Tomaten-watermeloensalade met pesto en aardbeienpuree
Zomer in een kom is wat in je opkomt als je een hap neemt van deze verfrissende tomaat en watermeloen salade.
3. Courgette en gele tomaten met bieslook en knoflookolie
Twee ingrediënten (plus olie en kruiden) en ongeveer vijf minuten, en je bent klaar om dit te maken rauwe, gemarineerde salade. Het maakt je nazomer bounty van courgette echt de ster van de show.
4. Tomaten met lente-uitjes en gekruide chevre
Zoete plakjes lente-ui en gekruide geitenkaas zijn uitstekende toppers voor een tros-gerijpte tomatensalade. Als je toegeeflijk bent, besprenkel dan met een fruitige extra vergine olijfolie.
5. Zuiderse aardappelsalade met verse kruiden
Wat is een barbecue in de achtertuin zonder? aardappelsalade? Dit traditionele zuidelijke recept wordt een tandje hoger met een ruime toevoeging van vers gesneden kruiden.
6. Salade van bosbessen, biet en feta met cassisvinaigrette
Feestelijk met natuurlijk rood, wit en blauw, dit bietensalade zit boordevol zoete, zoute en pittige smaken waardoor iedereen terug zal gaan voor meer.
