Ik hou van de smaken van het Midden-Oosten: verse peterselie, citroen en knoflook. Een van mijn doelen als ik kook, is om de essentie en smaak van een recept te behouden, terwijl ik de voeding verhoog en calorieën verlaag. Dit doel helpt me om een gezond gewicht te behouden, aan mijn dagelijkse voedingsbehoeften te voldoen en toch met plezier en plezier te eten.
Meer: Waarom ik kombucha drink, ook al kostte het me tijd om ervan te houden
Hier is mijn kijk op het klassieke gerecht tabouleh. Mijn recept schiet de voedingswaarde omhoog met behoud van de essentie van de traditionele smaak. Foliumzuur, magnesium, kalium, vitamine C, vitamine A, ijzer, calcium en omega-3 vetzuren zijn slechts enkele van de voedende vitamines en mineralen die dit recept biedt.
Mijn manier vermindert de calorieën met bijna een derde, van bijna 300 per portie tot iets meer dan 100. Zorg ervoor dat u de olijfolie meet - het is een ingrediënt dat de calorieën kan verhogen als u niet meet.
Koolhydraatarme tabouleh salade
Portiegrootte: 1 kop
Porties: 16
Ingrediënten:
- 1 kop gekookte oude granen (farro, spelt of kamut)
- 2 middelgrote citroenen, zonder zaadjes en geperst (ongeveer 1/2 kop)
- 1/4 kop zoete ui, in blokjes gesneden
- 1 kop bloemkool, gepulseerd in een keukenmachine tot heel klein
- 1 kroon broccoli, gepulseerd in keukenmachine tot heel klein
- 1/2 kop komkommer, in blokjes gesneden
- 1 bosje peterselie, fijngehakt
- 1 eetlepel gehakte knoflook
- 1/4 kop rozijnen
- 1/2 rode paprika, in blokjes gesneden
- 1/4 kop olijfolie van goede kwaliteit
- 1/2 kop hennepzaden
Meer:Twee smakelijke recepten gecombineerd om de meest perfecte tiramisu te maken
Routebeschrijving:
Meng alle ingrediënten door elkaar, zout naar smaak. Voor de beste smaak een nacht laten staan en op kamertemperatuur laten komen. Als je eenmaal een salade hebt bereid, voeg dan gegrilde of geroosterde kip, aangebraden tofu, kekerbonen, avocado, zeevruchtensalade of een andere toevoeging toe die je lekker lijkt.
Heb altijd plezier en wees creatief met je eten, want het gebruik van een verscheidenheid aan kleuren, texturen en smaken zal de eetervaring verbeteren en zorgen voor goede voeding. Eet smakelijk!
Meer:De vakantie-dieetfout die ik nooit wil herhalen
