Video: Biggest Loser-auteur leert ons een alternatief voor Thanksgiving-kalkoen - SheKnows

Bestsellerauteur Devin Alexander geeft SheKnows een tutorial over hoe je een gezond Thanksgiving-alternatief voor kalkoen kunt maken uit haar nieuwste boek, De grootste verliezer: Snel en gemakkelijk kookboek.

Verwant verhaal. Jamie Oliver's make-ahead jusrecept heeft het meest ongewone geheime ingrediënt dat we ooit hebben gezien

t

Varkenshaas gewreven met kerrie en perzikchutney

Niet alleen is het bereiden van een Thanksgiving-diner vaak vervelend en vermoeiend, maar veel van het eten kan moeilijk zijn voor iemand die zich aan een dieet probeert te houden. Dankzij De grootste verliezer kookboekauteur Devin Alexander hoeft dat echter niet te zijn.

Bekijk onze video om te leren hoe je Devin's maakt Gecurryde Varkenshaas Met Perzikchutney uit haar nieuwe boek, De grootste verliezer: snel en eenvoudig kookboek. Het is een snel, gemakkelijk alternatief voor je gewone kalkoendiner en het kost je geen calorieën!

Portiegrootte 4

• 1-1/4 pond varkenshaas, zichtbaar vet verwijderd
• 1 theelepel extra vergine olijfolie
• 1/4 theelepel zout
• 1 eetlepel zoutvrije curry kruidenmix
• Olijfoliespray
• 1/4 kopje 100 procent met vruchtensap gezoete perzikchutney

1. Verwarm de oven voor op 350 graden F.
2. Leg de ossenhaas op een groot bord. Wrijf het gelijkmatig in met de olie, daarna het zout en de kruiden. Dek het bord losjes af met plasticfolie en zet het 15 minuten in de koelkast.
3. Verhit een grote ovenvaste koekenpan met antiaanbaklaag tot middelhoog vuur. Als de pan heet is, besproei je hem met de olijfoliespray. Bak de ossenhaas een minuut per kant, of tot hij aan alle kanten net bruin is.
4. Breng de koekenpan over naar de oven en bak de ossenhaas, onbedekt, gedurende 16 tot 19 minuten, of tot hij van binnen net roze is of een vleesthermometer 165 graden F bereikt. Haal de pan uit de oven en leg direct een vel folie losjes over de ossenhaas (niet over de hele pan). Laat 10 minuten zitten (de interne temperatuur moet 170 graden F zijn. nadat het rust).
5. Schep ondertussen de chutney in een kleine magnetronbestendige kom. Magnetron op middelhoog vermogen gedurende 30 seconden of tot het heet is. Opzij zetten.
6. Breng de ossenhaas over naar een snijplank. Houd je mes in een hoek van 45 graden en snijd het in dunne plakjes. Serveer direct met een eetlepel chutney per portie.