Dieetolie – gebruikt bij het koken en bereiden van maaltijden – heeft zowel positieve als negatieve connotaties. Hoewel verzadigd vet en transvet terecht worden verguisd, zijn er heilzame soorten vet, voornamelijk onverzadigde vetten, die eigenlijk essentieel zijn voor uw gezondheid. Hier zijn enkele van de gezondste bakoliën die u in uw dieet kunt opnemen.
Vet is overal
Vetten en oliën maken onvermijdelijk deel uit van uw voedingsinname, van zelfgemaakte maaltijden tot restaurantmaaltijden tot verwerkte, verpakte producten. Vaak, zoals bij uit eten gaan of bij het eten van verpakt voedsel, heb je geen controle over het type vet of olie dat wordt gebruikt om je maaltijd te bereiden. Echter, jij kan bepalen welk type vetten of oliën u gebruikt bij het koken thuis.
De juiste vetten bieden gezondheidsvoordelen
Boter en de meeste oliën met een hoog gehalte aan verzadigde vetten en transvetten zijn in verband gebracht met hartaandoeningen, kanker en andere aandoeningen. Experts raden aan om uw inname van voedingsmiddelen die dit soort ongezonde vetten bevatten te beperken.
Aan de andere kant, bakoliën met een hoog gehalte aan enkelvoudig onverzadigde vetten, zoals die in olijfolie en avocado-olie, en meervoudig onverzadigde vetten, zoals de vetten in hennepolie en de omega-3 vetzuren in vlasolie, zorgen voor een scala aan voordelen.
Onderzoek wijst uit dat onverzadigde vetten gunstige effecten hebben, zoals het verbeteren van het cholesterolgehalte, het verminderen van het risico op hartaandoeningen en zelfs helpen om een gezond gewicht te behouden.
De gezondste bakoliën
Cherie Calbom MS, voedingsdeskundige en auteur van: Het kokosdieet ging zitten met SheKnows.com om lezers te informeren over enkele bakoliën die een zegen zijn voor de gezondheid.
Kokosnootolie
Deze wonderolie, die aan populariteit wint, wordt verondersteld te helpen bij het afvallen, het verhogen van de stofwisseling en het behouden van de gezondheid van het hart. Volgens Calbom is kokosolie geweldig om te koken omdat het niet gemakkelijk oxideert als je het verwarmt. Oxidatie vernietigt de gezondheidsvoordelen die een olie te bieden heeft.
Gezondheidsvoordelen en recepten van kokosolie
Olijfolie
Deze hart-gezonde olie staat bekend om zijn rol in het mediterrane dieet en is ideaal voor sauteren op laag tot middelhoog vuur en om direct uit de fles te gebruiken voor voedingsmiddelen zoals tomaten en salades. Calbom waarschuwt dat olijfolie niet goed is voor koken op hoog vuur, omdat het oxideert bij verhitting, waardoor de gezondheidsvoordelen teniet worden gedaan.
Mediterraan dieet: gezonde recepten met olijfolie
Heerlijke mediterrane maaltijden
Lijnzaadolie
Een van de rijkste plantaardige bronnen van omega-3-vetzuren, lijnzaad wordt geassocieerd met het verlagen van cholesterol, het bestrijden van kanker en het reguleren van de bloedsuikerspiegel. Vlasolie is delicaat en moet worden gebruikt voor vinaigrettes of het afwerken van gerechten. Bovendien adviseert Calbom om vlasolie na drie maanden weg te gooien omdat het de neiging heeft om snel ranzig te worden.
Verbeter uw gezichtsvermogen met antioxidanten en omega-3 vetzuren
Lijnzaad recepten
Visolie
Geen bakolie, maar een van de meest erkende en aanbevolen oliën omdat het rijk is aan omega-3 vetzuren, visolie zou een onderdeel moeten zijn van ieders dieet, stimuleert Calbom. Visolie is in verband gebracht met de gezondheid van het hart, de gezondheid van de hersenen (inclusief die van zich ontwikkelende foetussen en kinderen) en ontstekingen. Daarnaast is visolie heerlijk voor huid en haar.
Visolie: wat elke vrouw moet weten over de hype
De vele gezondheidsvoordelen van omega-3 vetzuren
Meer over gezonde vetten
Krijg meer vet in je dieet
Het ontstekingsremmende dieet
Het antikankerdieet
