Gebruik salami als kom om hele gebakken eieren te bewaren die bestrooid zijn met rode pepervlokken, Parmezaanse kaas en peterselie voor een on-the-go ontbijt.
Soms - eigenlijk de meeste - zijn de ochtenden in mijn huis super druk en chaotisch. Als de hectische tijden beginnen, is het enige waar ik me op richt, het ontbijt. Het is zo belangrijk om je familieontbijt te geven, maar laten we eerlijk zijn - soms heeft het gewoon geen prioriteit als dingen afleiden.
Dit eenvoudige en gemakkelijke ontbijtidee is perfect om van tevoren te maken of om de avond ervoor klaar te maken en dan gewoon 's ochtends als eerste te bakken. Salami is een leuke afwisseling van de alledaagse ham en eieren en voegt een geweldige smaak toe.
Verpak een paar van deze salami-eierdopjes in luchtdichte containers met wat verse bessen en bananen voor een goed begin van de dag.
Eenvoudig recept voor eierdopjes voor salami
Genua-salami wordt in een muffinvorm gedaan, gevuld met hele biologische eieren en gebakken voor een perfect, snel en koolhydraatarm ontbijt.
Opbrengst 12
Bereidingstijd: 15 minuten | Baktijd: 15 minuten | Inactieve tijd: 5 minuten | Totale tijd: 35 minuten
Ingrediënten:
- 12 grote plakken Genua salami
- 1/2 kop geraspte Parmezaanse kaas
- 12 hele biologische eieren
- 1/4 rode ui, fijngehakt
- Geplette rode pepervlokken
- Gemalen zwarte peper en zeezout, naar smaak
- Verse gehakte peterselie, voor garnering
Routebeschrijving:
- Verwarm de oven tot 350 graden F en spuit een muffinvorm met anti-aanbakspray.
- Leg 1 plakje salami in elke muffinvorm en druk aan tot een kleine kom. Bestrooi elk salamikopje met Parmezaanse kaas.
- Breek voorzichtig 1 ei in elk salamikopje en plaats de muffinvorm in de oven.
- Bak gedurende 15 minuten of tot de eieren gestold en stevig zijn.
- Haal uit de oven, laat 5 minuten afkoelen en haal dan de salamicups uit de muffinvorm.
- Bestrooi de bovenkanten van de salamikopjes met gemalen rode peper, zwarte peper en zeezout. Garneer met verse peterselie en rode ui en serveer.
- Bewaar restjes luchtdicht in de koelkast.
Voor tal van geweldige recepten, zoals onze Ik pagina op Facebook.
Meer grab and go ontbijtideeën
18 Vooruitontbijt in Mason-potten
Zelfgemaakte diepvries eiersandwiches
Voorbereide ontbijtpizza
