Glutenvrije Goodie of the Week: Pepermunt meringues met chocolade motregen – SheKnows

Pepermunt is een traditionele wintersmaakstof voor veel verschillende lekkernijen. Voeg een beetje chocolade toe en je hebt een echte traktatie om elk leuk evenement te vieren.

Verwant verhaal. Het glutenvrije citroenpapaverzaadbrood van Giada De Laurentiis is een heldere en pittige traktatie na al dat vakantietarief

Voor een glutenvrij Goodie of the Week-recept, vooral tijdens de wintermaanden, kun je niet fout gaan met pepermuntschuimgebakjes met chocolademotregen. Ze zijn kleurrijk en feestelijk en een makkie om te maken. Sommige mensen zijn bang om deze lekkernijen te maken, maar eenvoudiger kan niet.

Het leuke van het mengen van een partij pepermuntschuimgebakjes met chocolademotregen is dat ze zijn perfect voor zoveel winterfeesten, en hun roze tint maakt ze geweldig voor Valentijnsdag, te. Houd dit recept bij de hand. Ik garandeer je dat je er de hele winter plezier van zult hebben.

Gluten zijn te vinden in veel verschillende voedingsmiddelen en producten, van ketchup tot sojasaus tot snoep en smaakmakers. Terwijl SheKnows.com probeert ervoor te zorgen dat deze recepten glutenvrij zijn, moet u zorgvuldig de ingrediëntenetiketten lezen van alle voedingsmiddelen en voedselproducten die u voor deze recepten gebruikt om er zeker van te zijn dat ze ook glutenvrij zijn.

Pepermunt meringues met chocolade motregen recept

Maakt 2-1 / 2 tot 3 dozijn

Ingrediënten:

• 2 eiwitten
• 1/4 theelepel zout
• 1/4 theelepel room van wijnsteen
• 1/8 theelepel puur pepermuntextract
• 1/2 kop kristalsuiker
• 3-4 druppels glutenvrije rode kleurstof
• 1/2 kopje glutenvrije halfzoete chocoladeschilfers
• 1/4 kop gemalen glutenvrije harde pepermuntsnoepjes (of zuurstokken)

Routebeschrijving:

1. Verwarm de oven voor op 225 graden F. Bekleed 2 bakplaten met bakpapier en leg ze apart.
2. Voeg in een metalen kom de eiwitten, het zout en de room van wijnsteen toe. Gebruik een mixer om de ingrediënten te kloppen tot zich zachte pieken vormen.
3. Voeg het pepermuntextract toe en blijf kloppen.
4. Voeg de suiker beetje bij beetje toe terwijl je het mengsel blijft kloppen. Wanneer zich stijve pieken beginnen te vormen, kun je stoppen met kloppen. Dit zou slechts enkele minuten moeten duren.
5. Voeg de rode kleurstof toe aan het meringuemengsel, maar roer niet. De kleuren zullen wervelen terwijl je het mengsel op de bakplaten spuit.
6. Breng het mengsel over in een spuitzak met een stervormige punt (of een afsluitbare plastic zak waarvan de punt van een hoek is afgesneden).
7. Spuit de meringue in wervelingen van 1-2 inch op de met bakpapier beklede bakplaten. Plaats ze ongeveer een centimeter of zo uit elkaar.
8. Plaats de bakplaten in de oven, zet de oven uit en laat de meringues ongeveer 2 uur in de oven staan ​​(open de deur van de oven niet) om te drogen.
9. Als ze klaar zijn, is de buitenkant knapperig en de binnenkant luchtig en kruimelig. Bewaar ze indien nodig 30 minuten of langer in de oven.
10. Als de meringues volledig zijn opgedroogd, haal je ze uit de oven.
11. Voeg de pepermuntsnoepjes toe aan een afsluitbare zak. Sluit de zak en gebruik iets hards om het snoep in kleine stukjes te verpletteren.
12. Smelt de chocoladeschilfers in de magnetron, in stappen van 15-20 seconden.
13. Eenmaal gesmolten, gebruik een lepel om de chocolade over de meringues te sprenkelen en bestrooi onmiddellijk met de stukjes pepermuntsnoep.

Geniet de hele winter van deze lekkernijen!

Meer glutenvrije Goodie of the Week-recepten

Chocolade-dadeltruffels met kokos & amandelen
Verse cranberry-sinaasappel muffins
Citroen-lavendel zandkoekjes met citroenglazuur