Of je het nu op een broodje smeert of als dip voor frietjes gebruikt, gearomatiseerde mayonaise geeft je maaltijd een extra vleugje smaak. Van een pittige kick a la wasabi en Sriracha of een citrusachtige, pittige punch door citroen en koriander toe te voegen, deze toevoegingen zullen je doen afvragen waarom je nooit gedacht hebt om je mayonaise eerder te verhogen.
Verwant verhaal. Martha Stewart's Chili krijgt zijn rijke, krachtige smaak van dit ene geheime ingrediënt
Meer: 12 Specerijen die je helemaal thuis kunt maken
Maar voordat we naar onze handige gids gaan, hebben we hieronder een paar belangrijke tips opgesomd:
- Je kunt je eigen zelfgemaakte mayonaise gebruiken, maar het maken van deze mixen met de spullen die je in de winkel koopt, werkt uitstekend.
- Vloeibare ingrediënten zullen je mayonaise dunner maken, dus als je te veel toevoegt, kan het vloeibaar worden. Dit geldt vooral als je alternatieve mayonaise gebruikt, zoals mayonaise op basis van olijfolie.
- Door droge kruiden toe te voegen, kan een vloeibare mayonaise dikker worden.
- Verse kruiden geven een betere smaak als ze heel fijn worden gehakt - denk aan verpulverd. Het geeft niet alleen meer smaak, maar wanneer je het plantaardig materiaal vernietigt, laat het alle sappen en oliën vrij om die smaakvolle punch echt te geven.
- Hele ingrediënten zoals knoflook en sjalotten moeten ook heel fijn worden gesneden, tenzij je van grof houdt.
- Gebruik een mini-garde om je mayonaise te mixen, maar klop het niet - liever, meng voorzichtig. Te krachtig mengen kan je mayo te los en vloeibaar maken.
Meer: 15 zelfgemaakte popcorn-kruidenmixen die veel beter zijn dan boter
