Gezond eten is de ultieme paradox: het is goed voor je lichaam en slecht voor je bankrekening.
Toen ik onlangs lid werd van de "clean eating living-cultus" - of beter gezegd toen ik er een prioriteit van maakte om vers te eten in plaats van verwerkt - merkte ik twee dingen: mijn gewicht ging omlaag en mijn boodschappenrekening ging omhoog.
Ik verwachtte en hoopte zelfs op optie nr. 1. Ik dacht dat schoon eten de beste keuze was als ik mijn energie wilde verbeteren, een paar kilo wilde afvallen en mogelijk voor altijd wilde leven. Ik dacht er gewoon niet aan dat het eten van au naturel me zou kosten - meer dan de helft van mijn boodschappen vullen kar met producten voor salades, roerbakgerechten, sappen en gefermenteerde groenten toegevoegd ten minste $ 100 extra bij uitchecken.
Toen wist ik dat ik niet blind boodschappen kon doen, niet als ik mijn super-geweldige gezonde levensstijl wilde behouden. Ik begon wat onderzoek te doen om erachter te komen hoe ik de meeste voedingswaarde voor mijn geld kon krijgen. Ik heb een paar experts geraadpleegd voor advies, en dit is wat ik heb gevonden: Deze goedkope
superfoods past in een minimaal boodschappenbudget om u de hele week door gezonde maaltijdopties te bieden.1. Broccoli
Afbeelding: Pixabay
Als je nog een goed excuus zoekt om je broccoli niet te eten, dan zal deze broccoli-als-een-superfood-campagne je niet helpen. Broccoli is misschien wel de meest gehate groente van iedereen, maar het is ook de "koning van glucoraphanine, een antioxidant die de unieke ontgiftingsroute van je lichaam ondersteunt", legt Tori Holthaus, RDN, uit. Ja! Voeding. Holthaus adviseert: "Om geld te besparen op broccoli, zoek het in het bevroren gangpad en bewaar het in je vriezer, zodat het nooit bederft. Bonus toegevoegd? Diepvriesproducten worden vaak op het hoogtepunt van rijpheid geplukt voordat ze worden ingevroren, waardoor hun voedingsstoffen worden vastgehouden."
Voor degenen die gewoon niet aan boord van de broccolitrein kunnen en nooit zullen stappen, is er iets achter deur nr. 2. Holthaus raadt aan het te mixen met haar favoriete nieuwe superfood BroccoLeaf, het blad dat naast de broccoliplant groeit. Ze vertelt SheKnows: "Slechts één portie bevat een dagelijkse dosis vitamine C voor volwassenen en evenveel calcium als een glas melk. De prijzen variëren per winkel, maar ik heb het gevonden voor $ 1 per bundel - best een deal!
2. Kikkererwten
Afbeelding: Pixabay
Kikkererwten maken de line-up van superfoods, niet alleen vanwege hun rijke voedingsprofiel, maar ook omdat ze in de spotlights staan als een heerlijke dip die iedereen wil eten. Amy Gorin, voedingsdeskundige en bijdragende blogger voor Weight Watchers, gaat zelfs zo ver dat ze kikkererwten een 'superfood voor gewichtsverlies' noemt. Ze legt uit, “Hummus is gemaakt van kikkererwten, die een uitstekende bron van vezels zijn — die helpen om een gezond spijsverteringsstelsel op te bouwen en je een vol en vol gevoel te geven. tevreden. Ze bieden ook eiwitten die je vullen.”
Natuurlijk, als holistische voedingsdeskundige en The New York Times bestsellerauteur van Het energiedieet voor de hele dag Yuri Elkaim wijst erop dat je nog steeds op de ouderwetse manier van kikkererwten kunt genieten en dezelfde gezondheidsvoordelen krijgt. Elkaim onderschrijft goedkope peulvruchten (inclusief kikkererwten) als een vetarme, vezelrijke plantaardige voeding en eiwitbron die kan beschermen tegen hartziekten.
Meer: 28 Heerlijke kikkererwtenrecepten die geen hummus zijn
3. Komkommer
Afbeelding: Pixabay
Laten we komkommer het donkere paard van de superfoodwereld noemen. Het staat altijd in de productenafdeling, gewoon rondhangend en wachtend om geplukt te worden voor een frisse salade - zoals een meisje van de achtste op een dansfeest. Het heeft de hele tijd onder je neus gelegen, maar ik wed dat je niet wist dat deze goedkope, goedkope groente echt Dat goed voor je. Komkommer verdient zijn superfood-titel vanwege het hoge fosforgehalte, dat Dr. Leslie Renee Townsend, regionaal tandheelkundige directeur voor Jefferson Dental Clinics, noemt "essentieel voor calcium" absorptie."
Dr. Townsend stelt voor: "Kruis komkommers in salades of probeer plakjes 's nachts te marineren in een eenvoudige vinaigrette gemaakt met rode wijnazijn, kruiden en knoflook."
4. Griekse yoghurt
Afbeelding: Pixabay
Als iemand die mijn schoon eten zo ver heeft gebracht dat mijn man en ik nu kefir fermenteren, ben ik helemaal voor de probiotica in mijn buik. Gastro-enteroloog en mede-oprichter van Tula huidverzorgingslijn Dr. Roshini Raj is het daarmee eens en beveelt betaalbare Griekse yoghurt aan vanwege zijn heerlijke smaak en als een overvloedige bron van vriendelijke bacteriën.
Hé, het is doktersadvies: "Griekse yoghurt helpt je een gezond evenwicht te behouden van darmmicroben die de spijsvertering bevorderen. Naast het welzijn van de darmen hebben probiotica nog andere gezondheidsbevorderende voordelen: ze helpen het immuunsysteem te versterken, helpen bij de productie van vitamines, waaronder vitamine K, B12, B5 en biotine, en helpen voorkomen dat ontstekingsremmende moleculen in de bloedbaan terechtkomen”, legt Dr. Raj.
Meer: Onderzoek onthult dat het mediterrane dieet op natuurlijke wijze depressies bestrijdt
5. Bladgroenten
Afbeelding: Pixabay
Als je vastzit aan het hamsterwiel van het kopen van belachelijk dure superfoods in hipster-supermarkten (Whole Foods, ik kijk naar jou), is het tijd om de waanzin te stoppen. Dr. Townsend zegt dat het een "algemene misvatting" is dat gezonde voeding prijzig moet zijn. Enkele van de goedkoopste - en meest voedzame - superfoods zijn te vinden op de fruit- en groenteafdeling van uw plaatselijke supermarkt.
Het is tijd om te accepteren dat je twee nieuwe beste vrienden spinazie en boerenkool moeten zijn. Voor spinazie beveelt Dr. Townsend het volgende aan: "Probeer creatief te worden met dit klassieke groen - gooi het in pasta- en rijstgerechten, roerbakken en zelfs soepen. Deze groente levert een geweldige bron van ijzer, die de tong en de spiergezondheid bevordert, samen met een opmerkelijke dosis van een half dozijn andere essentiële vitamines.” Voor boerenkool voegt Dr. Townsend toe: "Deze bladgroente bevat een enorme hoeveelheid opneembaar calcium, geweldig voor gezonde tanden en botten. Probeer boerenkool in groene salades te gooien of gebakken met een beetje pancetta en knoflook.
Meer:Spinazie en boerenkool zijn zojuist de beste gezondheidshack tegen veroudering geworden
6. Havermout
Afbeelding: Pixabay
Oké, deze is makkelijk. Waarschijnlijk heb je nu havermout op de loer achter in je keukenkasten. Dit warme ontbijt plakt niet alleen aan je ribben en is een uitstekende bron van lipiden, vitamines en mineralen, maar volgens Holthaus' klokt het af op een schokkend lage 13 cent per portie schattingen.
“Oatmeal is een superfood dat super betaalbaar is! Koop je havermout in grote jerrycans of uit de bulkbakken in plaats van individuele pakketten om geld te besparen. Haver bevat vezels om je langer een vol gevoel te geven, om een betere spijsvertering mogelijk te maken en ook om je hart gezond te houden”, zegt Holthaus.
7. Seizoensfruit
Afbeelding: Pixabay
Deze superfood-hack is zo ingenieus, ik vraag me af waarom ik er niet zelf aan heb gedacht. Zoals je waarschijnlijk al hebt gemerkt, zijn seizoensproducten die in de supermarkt te zien zijn goedkoop, goedkoop, goedkoop. Billy Polson, oprichter van DIAKADI, de elite persoonlijke trainingsfaciliteit van de Bay Area, legt uit dat fruit niet alleen goedkoper is in het seizoen, maar dat het ook beter voor je is als je het op het hoogtepunt koopt.
Polson zegt: "Het seizoensfruit is meestal te koop, dus je kunt waar voor je geld krijgen. Wanneer u koopt wat in het seizoen is, koopt u voedsel dat op het hoogtepunt van zijn aanbod is. Het kost minder voor boeren en distributiebedrijven om te oogsten en naar uw supermarkt te gaan. Het lijkt misschien gezond verstand, maar het is een van die dingen die velen van ons negeren als we aan het winkelen zijn. En het is een toegevoegde bonus dat het eten van voedsel in het seizoen geweldig is voor je lichaam.
8. Teff
Afbeelding: marekuliasz/iStock/Getty Images Plus
Beweeg over, quinoa, teff is de hippe, nieuwe korrel op het blok. Hoewel ik nog nooit van teff had gehoord, Lori Kenyon Farley, gecertificeerd voedingsconsulent en mede-oprichter van Project Juice, herinnerde me eraan dat de meeste "nieuwe" superfoods zoals we ze kennen nauwelijks nieuw zijn. "[Ze] zijn in feite items die al eeuwen of langer in andere delen van de wereld zijn, als onderdeel van een gezond dieet, of door genezers wanneer specifieke voedingsstoffen nodig waren."
Farley beschouwt teff als een all-star oergraan om toe te voegen aan je boodschappenlijstje vanwege het rijke ijzer- en magnesiumgehalte. Vaak goedkoper dan trendy quinoa, is teff van nature ook glutenvrij. Farley zegt: "Net als quinoa is het een geweldige bron van plantaardig eiwit en bevat het acht essentiële aminozuren die het lichaam nodig heeft om te groeien en te herstellen."
