Valentijnsdag is een tijd voor geliefden om samen te eten en zich op elkaar te concentreren. Door de geschiedenis heen hebben veel mensen geprobeerd diners te creëren met speciale afrodisiacum kruiden en specerijen om hun liefde naar de slaapkamer te lokken.
Interessant is dat als je op zoek bent naar deze lustopwekkende specerijen en kruiden, je ze in de oudste keukens vindt: Grieks en Chinees. Kruiden zoals knoflook, rozemarijn, tijm, kaneel, gember, mandrakewortel, lavendel worden allemaal als afrodisiacum beschouwd en komen veel voor in de oude Griekse en Chinese keuken. Het lijkt erop dat zelfs de Ouden begrepen hoe belangrijk voedsel is om de stemming voor liefde te bepalen.
Sint-Valentijn werd een symbool van liefde omdat hij een priester was in de 3e eeuw die de keizer vergoddelijkte en huwelijken volvoerde ondanks het verbod van de keizer op bruiloften. Zelfs nadat hij gevangen was gezet, volbracht hij het huwelijk van de dochter van de keizer en de kapitein van zijn lijfwacht. Hiervoor werd hij op 14 februari opgehangen.
Lok dit jaar degene naar wie je zin hebt, met een mooi en heerlijk diner. Of je verleidelijke Valentijnsdiner nu in je favoriete bistro is of thuis, onthoud dat de grootste van alle verlangensversterkers heerlijk eten is dat met liefde en zorg is bereid.
Om de stemming te helpen bepalen, zijn hier twee van mijn favoriete, gemakkelijke, verleidelijke recepten die perfect zijn voor een Valentijnsmaaltijd.
"Eten is het enige waar je van houdt vanaf de dag dat je wordt geboren tot de dag dat je sterft."
-George Bernard Shaw
Valentijnsdag gepocheerde peren
Serveert 6
Gepocheerde peren zijn een geweldig, eenvoudig te maken dessert voor Valentijnsdag.
Ingrediënten:
- 6 Bosc-peren
- Fles rode wijn (mijn voorkeur)
- Een kopje suiker
- Kaneelstokje
- 1/2 citroen
Routebeschrijving:
- Schil de peren en doe ze in een 9×9 Pyrex glazen pan of crockpot
- Schenk de wijn over de peertjes
- Voeg de rest van de ingrediënten toe en bak ongeveer 1 uur op ongeveer 350 graden F
- Controleer met een tandenstoker of de peren helemaal zacht zijn
- Serveer warm of koud met een toefje room of mascarponekaas
Valentijnsdag Asperges
Verpakt in Prosciutto
Hier is een klein elegant voorgerecht voor Valentijnsdag
Ingrediënten:
- 8 asperges
- 8 sneetjes prosciutto de parmaham, overal verkrijgbaar.
- 1 kopje balsamico azijn
- 2 eetlepels suiker
Routebeschrijving:
- Maak de asperges schoon en snij het harde deel van de stelen.
- Asperges grillen tot ze licht verkoold zijn
- Wikkel elke asperge in een plakje prosciutto en schik op een bord
- Opzij zetten
- Kook de balsamicoazijn en suiker in een pan op middelhoog vuur tot het een siroop wordt
- Besprenkel met asperges en serveer
Deze kleine aanvullende recepten zullen de eenvoudigste maaltijd spectaculair maken.
Veel liefs en een fijne Valentijnsdag!
