hoogstens restaurants, uw brood wordt geserveerd met boter. Maar in het met een Michelinster bekroonde Restaurant Story in Londen veranderen ze de manier waarop hun klanten hun brood eten.
In een slimme draai aan het traditionele Engelse gerecht bread and drippings, waarbij brood wordt gebruikt om de sappen op te dweilen en vet gemaakt van de Sunday Roast, het restaurant serveert drippings in de vorm van rundervet kaars.
Meer: Haal het beste uit je braadstuk met deze tips voor het bereiden van vlees
Bekijk dit bericht op Instagram
Kaars boter💛
Een bericht gedeeld door @ yomikawei Aan
Het brood dat erbij geserveerd wordt is ook niet al te sjofel. Restaurant Story chef-kok Tom Sellers vertelde Public Radio International dat het "een brood is gemaakt van gefermenteerde appels en zwarte stroop. En dan is het klaar met een Engelse relish gemaakt van langzaam gegaarde kalfstong, kippengelei en ingelegde mierikswortel.”
Meer:Hoe kip te braden in een Bundt-pan voor de knapperigste huid ooit (VIDEO)
Bekijk dit bericht op Instagram
Kaars gemaakt van 100% beef FAT en een potje gekonfijte runderbuik "extract" voor extra power 💪🏽 #eatCLEAN #THINspiration
Een bericht gedeeld door Adrienne Lai (@adriennalaima) op
Het beste is dat wanneer klanten zitten, ze zich niet realiseren dat de kaars aan hun tafel eigenlijk een eetbaar onderdeel van hun maaltijd is. Ik weet niet hoe het met u zit, maar als een ober me zou zeggen een smeltende kaars over mijn brood te laten druppelen, zou ik vragen om de manager pronto te spreken. Maar het zijn leuke details zoals deze waardoor Restaurant Story iets uit een sprookje lijkt (hoewel als iemand probeert je zoiets aan te trekken bij een Applebee's, ik zou een gezonde hoeveelheid vasthouden vermoeden).
Bekijk dit bericht op Instagram
Rundvlees druipende kaars
Een bericht gedeeld door Kesini Pongtanasaat (@aoiaoii) op
Gelukkig hoef je niet naar Londen te vliegen om zelf een benadering van het gerecht te proberen. De Britten zijn misschien dol op hun rundvlees, maar hier in Amerika is bacon koning. David Burke's Primehouse in Chicago deelde zijn recept voor spekkaarsen, gemaakt met spekvet, gelatine, kruiden en azijn. U kunt de kaars aansteken op uw volgende etentje en kijken naar de geschokte uitdrukkingen van uw gasten wanneer u gesmolten "was" over uw brood begint te druppelen.
Meer:Artisjokkendip brood
