Ik weet niet hoe het met jou zit, maar in mijn familie is het een groot probleem om iets met kreeft erin te bestellen in een restaurant. Het is een uitspatting, gereserveerd voor speciale gelegenheden, en we verwachten te krijgen waar we voor betalen.
Daarom is het zo ontmoedigend om te horen dat de decadente kreeftgerechten die mensen bestellen, misschien helemaal geen kreeft bevatten. Inside-editie onderzocht onlangs 28 restaurants in het hele land en ontdekte dat 35 procent van de gerechten die ze proefden ten onrechte beweerde kreeft te bevatten.
Meer:De zalm die u koopt, kan verkeerd zijn geëtiketteerd - dit is wat u moet weten
Dat is enorm - 1 op de 3 keer bevat je kreeft mac en kaas, kreeftenbisque en zelfs kreeftenbroodje waarschijnlijk iets anders dan kreeft.
Een van de meest voorkomende nabootsers was wijting, een goedkope witvis. Het kan worden gemengd met echte kreeft en worden gebruikt in zaken als chowder, pasta en kreeftenbroodjes. Dat kan helpen verklaren waarom een kreeftenbroodje van $ 15 geweldig smaakt in vergelijking met een voordelig broodje dat te wensen overlaat.
Nog een veelvoorkomend alternatief? Langostino, ook bekend als "squat kreeft", die eigenlijk een familielid is van de heremietkreeft en helemaal geen kreeft. In een van de "kreeftenbisques" Inside-editie getest, was het enige vlees dat werd gebruikt langostino, terwijl de kreeftenbisque van Red Lobster een combinatie van Maine-kreeft en langostino bevatte.
Meer:Wat maakt een geweldige kreeftenrol?
Langostino is een stapje verder dan wijting, omdat het een zoete en sappige smaak heeft die lijkt op echte kreeft. Maar als je een premium betaalt voor het echte werk, zou je dat ook in je eten moeten kunnen verwachten. Eerlijk gezegd, aangezien restaurants zoveel vragen voor items die kreeft bevatten en je een kans van 1 op 3 hebt om opgelicht te worden, kun je misschien beter iets anders kiezen.
Om het meeste waar voor uw geld te krijgen, zoekt u naar opties voor schaaldieren die nog steeds heerlijk smaken, maar niet lijden aan dezelfde soorten fraude als kreeft. Mosselen zijn een duurzame en smakelijke keuze, in Alaska gevangen garnalen zijn qua textuur vergelijkbaar en hebben een zoete, zilte smaak zoals kreeft, en sint-jakobsschelpen zijn een andere duurzame keuze met een zoete smaak. zeevruchten smaak en onverslaanbare, luxueuze textuur.
Beste van alles? Deze alternatieven kosten veel minder dan kreeft, en je hoeft je geen zorgen te maken dat de wol over je ogen wordt getrokken als je je maaltijd bestelt. Of als je echt ambitieus bent, kun je altijd je eigen hele kreeft kopen en maak het thuis.
Meer:9 Basisvoedingsproducten die niet zijn wat ze beweren
