St. Patrick's Day of niet, romige koffie met een kick smaakt het hele jaar door goed. Probeer deze authentiek heerlijke Irish coffee op de goede ouderwetse manier - met room, whisky, koffie en wat kruiden - om je ochtend (of middag) goed te beginnen.
Ouderwets Irish coffee recept
De sleutel naar perfecte Ierse koffie? zit in de koffie zelf. Het moet vet zijn maar niet bitter, zacht maar niet zoet. Traditionele koffie in drip-stijl wordt het vaakst gebruikt, maar onze favoriet is het gebruik van een Franse pers met een medium tot donker gebrande koffie. Door het koffiedik eerst het water te laten verzadigen in plaats van het water door een filter te persen vanaf het begin opent het de kenmerken van de koffie en benadrukt het zijn natuurlijke noten en kruid.
Ingrediënten:
- Koffie (6 ons per persoon)
- Ierse whisky
- bruine suiker
- Nootmuskaat
- Likeur (optioneel)
- Heavy Cream
Routebeschrijving:
- Schenk een kopje koffie in, maar laat genoeg ruimte over voor andere vloeibare ingrediënten. Roer vervolgens een scheutje Ierse whisky, 1/2 theelepel bruine suiker en een snufje nootmuskaat erdoor tot alles goed is opgelost. Je kunt er ook ongeveer 1 eetlepel likeur door roeren zoals Baileys Irish Cream voor extra zoetheid.
- Klop de slagroom tot er pieken ontstaan. Gebruik een grote lepel, schep de room op en schenk de koffie af. Zorg ervoor dat u de room niet in de koffie mengt; het moet bovenop drijven.
Gebruik voor een meer gedurfd ritueel, in plaats van een kopje of mok, een dik wijnglas. Dompel de rand in water en bedek de rand met suiker. Kantel met een lucifer de gesuikerde glazen rand over de vlam om de korrels te laten kristalliseren. Zorg ervoor dat u de gekarameliseerde laag er niet afklopt wanneer u de ingrediënten erdoor roert.
Geniet en drink verantwoord.
Meer Ierse recepten
Ierse recepten voor St. Patrick's Day
Traditionele Ierse room en cocktails
Hoe St. Patrick's Day-cocktails te maken
Bijgewerkt door Bethany Ramos op 29-2-16
