Met stijgende voedselkosten en een langzaam herstel van de recessie, vraag je je misschien af of die biologische druiven en appels die je in je boodschappenwagentje hebt gestopt het extra geld waard zijn. Ze zijn, zeggen veel voedingsdeskundigen, voor je gezondheid op de lange termijn en het milieu - en u hoeft de bank niet te breken om de vruchten te plukken. Leer hoe u groen kunt worden en goedkoop een biologisch dieet kunt volgen.
Biologisch voedsel is een gezonde keuze
De groeiende trend om biologische producten te kopen lijkt logisch. Studies tonen aan dat biologisch voedsel meer voedingsstoffen bevat en bijgevolg bepaalde gezondheidsvoordelen biedt.
Uit onderzoek van de Engelse School of Agriculture van Newcastle University bleek dat ratten die een volledig biologisch dieet kregen, een sterker immuunsysteem, een lager gewicht en minder lichaamsvet hadden. De "schone"
dieet” dieren waren rustiger en sliepen zelfs beter.
biologisch voedsel is een natuurlijke detox
Door biologisch te kopen of je eigen voedsel te verbouwen, voorkom je dat je de duizenden gifstoffen opslokt die te vinden zijn in conventioneel geproduceerde producten, vlees, zuivel en granen. "Organisch" betekent:
dat een voedingsmiddel of ingrediënt wordt verbouwd zonder het gebruik van pesticiden, herbiciden en chemische meststoffen, en niet genetisch gemanipuleerd is.
Het voorbehoud van conventionele landbouw
Hoewel fabrieksboerderijen grote opbrengsten aan producten of vlees kunnen produceren die goedkoper zijn dan biologische boerderijen, kan conventionele commerciële landbouw giftig zijn voor het milieu. Naast het gebruik van
pesticiden in de voedselproductie, de conventionele landbouw bloedzuigers zware metalen, zoals lood en kwik, in de voedselvoorziening door de industriële vervuiling van bodem en grondwater. Aanvullend
verontreinigende stoffen worden gecreëerd door het gebruik van machines voor voedselverwerking en verpakking. Verder komen de oplosmiddelen die worden gebruikt om voedselcomponenten op te lossen en voedseladditieven te produceren in de
milieu en zijn in verband gebracht met kankers en andere ziekten.
Het gevreesde vuile dozijn
Groenten en fruit zijn bijzonder kwetsbaar voor gifstoffen van niet-biologische landbouwpraktijken. De non-profit Environmental Working Group (EWG) analyseerde de resultaten van bijna 51.000 tests voor:
residuen op producten tussen 2000 en 2005. Ze creëerden een "vuile dozijn" lijst van de meest besmette groenten en fruit. De grootste overtreders zijn: perziken, appels, paprika's,
selderij, nectarines, aardbeien, kersen, peren, geïmporteerde druiven, spinazie, sla en aardappelen. Zelfs als je niet altijd de biologische varianten van deze voedingsmiddelen kunt kopen, overweeg dan:
biologisch voor het fruit en de groenten die je het vaakst eet.
Het voedsel dat u kiest, heeft invloed op uw lichaam
"Het voedsel en de producten die we in en op ons lichaam stoppen, hebben een enorme impact op onze gezondheid en dat is een gebied waarop ik liever geen concessies doe", geregistreerd holistisch
voedingsdeskundige Andrea Donsky zegt. Donsky had spijsverteringsproblemen en wendde zich tot holistische geneeskunde nadat hij alles medisch had uitgesloten. Ze was in staat om de oorzaak vast te stellen en zichzelf te genezen met voedsel
en supplementen, en ging in 1998 terug naar school om voeding te studeren. "Nadat ik had geleerd over het belang van gezond eten en holistische voeding, wist ik dat ik daarin wilde werken
industrie." Ze omarmde de levensstijl met haar man en twee kinderen, en was mede-oprichter van NatuurlijkSavvy.com demystificeren en verkopen
natuurlijke en biologische producten.
Organische producten zijn milieuvriendelijk
Volgens Donsky is er een sterk verband tussen biologisch kopen en het milieu helpen. Biologische landbouw gebruikt minder energie, minder hulpbronnen en geen agressieve chemicaliën die later de
water voorraad. "Simpel gezegd, gezonde, niet-vervuilde grond zorgt voor gezonde gewassen en minimaliseert de verontreiniging van onze drinkwatervoorziening", zegt de holistische voedingsdeskundige.
"Mensen die ervoor kiezen om biologisch te kopen, doen absoluut iets voor de planeet omdat ze het goede doel steunen."
Koop biologisch met een beperkt budget
Volgens Donsky zijn biologische producten niet altijd duurder.
De sleutel is om je onderzoek te doen en deze tips te volgen:
- Kijk rond, want de prijzen variëren van winkel tot winkel.
- Profiteer van de verkoop. Zoek ze op in de folders van uw plaatselijke supermarkt.
- Ga naar de boerenmarkt en koop in het seizoen, bij voorkeur lokale, biologische producten wanneer dit het meest betaalbaar is - meestal voor de helft van de kosten. De lokale boeren profiteren en jij bent
gegarandeerd dat de producten vers zijn en dat er weinig energie wordt verspild tijdens de reis van de boerderij naar uw keuken. - Kweek je eigen! Plant biologische fruit-, groente- en kruidentuinen in uw achtertuin, of in bloembakken en containers op uw condo-balkon.
- Maak zoveel mogelijk gebruik van kortingsbonnen. Vraag de winkel waar u winkelt of ze kortingsbonnen uitdelen of online naar e-coupons zoeken.
Gewapend met deze tips, zullen uw gedachten over "waarom biologisch kopen" verschuiven naar "waarom" niet koop biologisch” in een mum van tijd. Dat is iets lekkers dat je kunt voelen
goed over.
Meer redenen om biologisch te eten
- Hoe biologisch eten de gezondheid van uw kind verbetert
- Een gesprek met biologische voedseltelers
- Biologische recepten, voedingsmiddelen en tips
