Het enige wat je nodig hebt is een pan en 15 minuten om heerlijk nootachtige bruine boter te maken. Daarna zijn de mogelijkheden eindeloos. Van koekjes tot aardappelpuree, alles is beter met gebruinde boter!
Recept voor bruine boter
Opbrengst ongeveer 1 kopje
Ingrediënten:
- 1 kop boter
Routebeschrijving:
1
Hak de boter fijn en doe in een sauspan
Draai het vuur middelhoog en laat de boter smelten.
2
Begin met kloppen
Zodra de boter volledig is gesmolten, begin je te kloppen. Na 5 minuten (op een elektrisch fornuis) ziet het er uit zoals op de onderstaande afbeelding, nog steeds erg "geel".
3
Zoek naar schuim
Rond minuut 7 begint de boter te schuimen. Dit is volkomen normaal, blijf kloppen!
4
Kleurverandering begint
Na nog ongeveer 5 minuten (ongeveer 12 minuten), zal de kleur dieper worden tot meer "goud" geel. Het is nog niet klaar, maar dit is jouw teken om goed op te letten. Blijf kloppen.
5
Bruine boter!
Tegen minuut 15 zou je bruine boter moeten hebben. U wilt dat de boter eruitziet zoals op de onderstaande afbeelding. Zodra het deze kleur krijgt, haal het dan onmiddellijk van het vuur, anders zal het snel verbranden en zullen er zwarte vlekjes ontstaan. Op dit punt kunt u de boter gebruiken of in een luchtdichte verpakking in de koelkast bewaren voor toekomstig gebruik.
Meer recepten voor bruine boter
Pompoenbruine boter macaroni en kaas
Bruine boter Rolo chocolate chip cookies
Hasselback-zoete aardappelen met marshmallows en bruine suikerboter
