Het tomatenseizoen is in volle gang, dus het is tijd om je beste tomatenrecepten uit te werken. Blijf niet zitten met nog een saaie salade! Neem in plaats daarvan een hap uit deze creatieve en heerlijke tomatenrecepten.
1. Recept voor tuintomatensalsa
Tomatensalsa in een pot verbleekt in vergelijking met de heldere smaken van dit verse tomatensalsa-recept uit de tuin. En rijpe trostomaten zijn slechts een begin. Als je kruiden en paprika's kweekt, heb je een smakelijke manier - met veel variaties - om je tuin te oogsten.
Het meest basale recept voor tomatensalsa is een eenvoudige dobbelsteen van tomaten, jalapeno, koriander, limoensap en zout. Maar je kunt een verscheidenheid aan zoete of hete pepers toevoegen, wat verse gember erdoor roeren, of munt of zelfs basilicum vervangen door de koriander. Laat de verse oogst van uw tuin uw inspiratie zijn.
Recept voor tomatensalsa uit de tuin
2. Gevulde Tomatenhapjes recept
Cherrytomaten sieren de tomatenplant als een overvloed aan ornamenten aan een kerstboom. Je kunt ze sauteren, vers in salades eten of, voor een elegante afwisseling, ze vullen voor een voorgerecht of feesthapje.
Vul de halve cherrytomaatjes met kruidenroomkaas of quinoasalade of spuit ze vol met een saffraan-aioli. Toepasselijk tomatenpoppers genoemd, je zult ze de rest van de zomer graag in je mond stoppen.
Met Bacon Gevulde Tomaat Poppers Recept
3. Recept zongedroogde tomaat
Een overvloed aan tomaten is een welkome zegen als je weet hoe je tomaten moet drogen voor gebruik tijdens de rest van het jaar als de tomaten niet in het seizoen zijn.
Als je geen dehydrator hebt, droog tomaten dan in de zon. Snijd de tomaten doormidden, leg ze op een schoon scherm in de hete zon, bestrooi ze licht met zout en tent met een stuk kaasdoek. Zet ze overdag in de zon en breng ze 's nachts binnen.
Verwacht dat het drogen vier dagen tot meer dan een week duurt; tomaten zijn goed gedroogd als ze niet meer vochtig zijn (maar niet krokant).
Bewaar zongedroogde tomaten in een pot met olijfolie en eventueel kruiden. Koel bewaren.
Recept voor Hummus met zongedroogde tomaat van witte bonen
4. Heirloom Tomatentaart recept
Heirloom-tomaten zijn een schat in de zomertuin, met gedurfde tomatensmaken en een scala aan opvallende kleuren.
Of je ze nu vers snijdt voor een tomatenbord of ze opneemt in complexere tomatenrecepten, erfstuktomaten geven een smakelijk stukje geschiedenis aan je maaltijd. Ze zijn vooral overheerlijk in combinatie met kaas en kruiden omhuld in een vla en geserveerd als hartige taart.
Heirloom Tomatentaart Recept
5. Groene Tomatensoep Recept
Als je niet kunt wachten tot je tomaten hun verwachte rode kleur krijgen voor je favoriete tomatenrecepten, pluk ze dan van de plant terwijl ze groen zijn. De culinaire toepassingen van deze onrijpe vruchten gaan veel verder dan de klassieke gefrituurde groene tomaten.
Omdat groene tomaten de neiging hebben een beetje bitter te zijn, zullen ze niet je eerste keuze zijn voor rauwe salades, maar ze worden een smakelijk ingrediënt als ze gekookt zijn. Groene tomaten kunnen een integraal ingrediënt zijn in tomatenrecepten zoals jam, chutneys, salsa's en zelfs soepen.
Recept voor groene tomaten-pompoensoep
6. Geroosterde Tomaten Recept
Tomaten roosteren tot ze subtiel karamelliseren en afbreken geeft ze een heerlijke diepte en vergroot hun veelzijdigheid in de keuken. Je kunt geroosterde tomaten met kruiden en feta mengen voor een sappig bijgerecht, ze veranderen in een rijke tomatensaus voor pasta, of een geroosterde versie van tomatenjam maken.
Om te braden: Verwarm de oven voor op 375 graden F, gooi gehalveerde tomaten met olijfolie en kruiden en kook op een omrande bakplaat gedurende 30 tot 45 minuten (afhankelijk van de grootte en het type tomaten) of tot de tomaten krimpen en de schil licht wordt bruin.
Recept voor salade met kip en geroosterde tomaten
Meer lekkere tomatenrecepten
- Hoe maak je tomatenjam
- Authentiek Italiaans recept voor tomatensaus
- Tomatenkoolsoep recept
