Als je courgette in je tuin kweekt, weet je dat deze meestal snel en overvloedig verschijnt. Kort nadat je je eerste groente hebt geplukt, ga je op zoek naar nieuwe manieren om het te bereiden. Hier zijn een paar van onze favoriete snelle en gemakkelijke manieren om courgette te serveren.
Courgette Parmezaanse kaas
Courgette Parmezaanse kaas is een geweldig zomers bijgerecht of voorgerecht; het is vooral lekker als bijgerecht bij pasta, dus je kunt de courgette gebruiken om extra pastasaus op te soppen. Je kunt het ook serveren als snack of aperitief, alleen of met een kant van marinara of ranchdressing.
Courgettecakes Met Romige Groene Chilisaus >>
Giet broodkruimels, een snufje knoflookpoeder en een snufje Parmezaanse kaas in een plastic opbergzak ter grootte van een liter. Klop twee eieren los in een ondiepe kom. Snijd de courgette doormidden en snij vervolgens elke helft in vieren. Haal elk stuk door het eimengsel. Plaats een paar stukjes tegelijk in de zak, sluit deze en schud totdat alle courgette is bedekt. Spreid de gepaneerde courgette uit op een ingevette bakplaat en bak ongeveer 20 minuten op 400 F. Serveer onmiddellijk.
Gebakken
Dit is een heel gemakkelijke manier om courgette te bereiden als bijgerecht voor bijna elk diner. Snijd de courgette eenvoudig in plakjes (het vel hoeft niet te worden verwijderd) en plaats deze in een hete pan met margarine of olijfolie. Dek de pan af en laat 10 tot 15 minuten koken, verwijder dan het deksel en kook nog een paar minuten zodat de courgette een beetje krokant wordt. Bestrooi het met zout en papier. Andere mogelijke toppings zijn besprenkelde kaas, knoflookzout, tomatensaus, citroensap of verse kruiden.
Diner van vanavond: Vegetarische Courgette Quiche >>
Gegrild
Gegrilde courgette is heerlijk bij een zomerse maaltijd. Het is een mooie aanvulling op kip of vis, en je hoeft de keuken niet op te warmen om het avondeten te koken. Snijd eenvoudig de uiteinden van de courgette en snijd deze in de lengte in reepjes. Bestrijk beide kanten met olijfolie en bestrooi met peper en zout naar smaak. Gooi het samen met je favoriete vlees of groenten op de grill en kook tot het zo mals is als je wilt. Probeer het met rode uien en rode paprika's - of een combinatie van groenten u verkiest.
Zoete Courgette Muffins >>
 |
Bewaar courgette in een plastic zak in uw groentelade en gebruik deze binnen drie tot vier dagen na aankoop of een week na het plukken. |
Meer courgetterecepten
Courgette Pompoen Beignets
Courgette & Maïs Omelet
Bananen Courgettebrood
