Voorgerechtsalades zijn een lichte en gemakkelijke manier om tijdens de warme zomermaanden een vullende maaltijd te krijgen. Maar waarom zou u in plaats van sla of spinazie niet wat pasta vervangen?
Als het bloedheet is en de huisthermometer ruim boven de 80 graden aangeeft, is het laatste wat ik wil doen de oven aanzetten. Het is al warm genoeg in mijn huis, waarom zou ik het nog heter willen maken? Dus als het laatste wat je wilt doen is koken, wat zijn dan je opties voor wat betreft het avondeten? Dat is gemakkelijk - maak een salade.
Nu weet ik dat salade vaak als bijgerecht wordt beschouwd, vooral als het alleen met groenten is gemaakt. Maar je kunt van die kant gemakkelijk een hoofdmaaltijd maken door simpelweg wat eiwitten toe te voegen. Een keuze is om de sla te vervangen door pasta. Ik weet dat het maken van een pastasalade meestal gepaard gaat met het aanzetten van het fornuis, maar als je 's ochtends je favoriete pasta kookt en het in de koelkast gooit, is het tegen etenstijd gekoeld. Nu hoef je alleen nog maar je favoriete groenten, zeevruchten of kazen toe te voegen en je hebt een heerlijk hoofdgerecht dat zowel koud als vullend is.
Garnalen pastasalade
Serveert 6
Ingrediënten:
- 1 (12 ounce) pakket vlinderdas pasta
- 2 pond gekookte garnalen
- 2 stengels bleekselderij, fijngesneden
- 1/2 kop rode ui, gesnipperd
- 2 bananenpaprika's, fijngesneden
- 1 (3 ounce) blik zwarte olijven, in plakjes
- 1/4 kop Italiaanse dressing
Routebeschrijving:
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en doe in een grote slakom.
- Voeg de garnalen, bleekselderij, ui, paprika en olijven toe. Gooi tot goed gecombineerd. Zet in de koelkast en laat minimaal drie uur opstijven.
- Als je klaar bent om te eten, besprenkel met dressing en gooi om te coaten. Serveer onmiddellijk.
Andere recepten voor pastasalades
Pastasalade met vlinderdas
Deli pastasalade
Fruitige pastasalade
