Meatless Monday: Mason jar salade met farro, kool en appels – SheKnows

Heb jij al een gelaagde salade in een potje geprobeerd? Het is een leuke optie met praktische draagbaarheid.

Een manier om een ​​paar salades van tevoren te maken zonder dat ze drassig worden, is door een gelaagde Mason jar-salade te maken. Dit specifieke Meatless Monday-recept voor Mason jar-salade met farro, kool en appels bevat een zoete en pittige maanzaaddressing (evenals gedroogde veenbessen en pistachenoten).

Verwant verhaal. Jamie Oliver's aubergine Milanese is een knapperig, kaasachtig alternatief voor aubergine Parmezaanse kip

Dit recept is niet alleen superdraagbaar, maar het is ook vullend en smakelijk. Als je klaar bent om van je salade te genieten, gooi je hem gewoon in een kom - gemakkelijk mengen voor een niet-doorweekte salade.

Houd er rekening mee dat dit type salade het beste blijft als je eerst de dressing in de pot doet, gevolgd door de meest hartige ingrediënten (zodat ze de dressing niet opnemen) en eindigend met de meest delicate bij de bovenkant.

Mason jar salade met farro, kool en appels en maanzaad dressing recept

Serveert 4

Ingrediënten:

Voor de dressing

• 1/3 kopje mayonaise
• 1/4 kop melk
• 3 eetlepels witte wijnazijn
• 3 eetlepels honing
• 1/4 theelepel gedroogde mosterd
• 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
• 1 eetlepel maanzaad

Voor de salade

• 1 kopje farro, gekookt volgens de aanwijzingen op de verpakking
• 6-8 ons geraspte paarse kool
• 2 kleine Granny Smith appels, in blokjes gesneden
• 1/2 kop gedroogde veenbessen
• 1/4 kop gepelde pistachenoten

Routebeschrijving:

Voor de dressing

1. Meng in een kleine kom alle ingrediënten tot ze gecombineerd zijn.
2. Proef en pas zo nodig de kruiden aan. Koel tot gebruik.

Voor de salade

1. Schik 4 pint-size Mason-potten in de buurt van uw ingrediënten. Je verdeelt de ingrediënten gelijk over elke pot.
2. Begin met het samenstellen door eerst de dressing aan de potten toe te voegen. Voeg 2 tot 3 eetlepels dressing toe, meer of minder naar smaak.
3. Voeg vervolgens de farro toe, ongeveer 1/4 kop aan elke pot, gevolgd door de kool, appels en veenbessen, en top met de pistachenoten.
4. Zet rechtop in de koelkast tot het klaar is om te serveren.
5. Dump de ingrediënten uit 1 pot in een serveerschaal. Gooi met je vork en geniet.

Laag het op voor een geweldige salade.

Meer Meatless Monday-recepten

Salade van koude noedels en paksoi met sesamdressing
Enchiladas van avocado en zwarte bonen
Tarwebes- en steenfruitsalade met kersen-yoghurtdressing