De eerste keer dat ik over Hawaiiaanse pizza hoorde, was in het eerste jaar van de universiteit op Super Bowl Sunday. Mijn huisgenoten wilden Papa John's bestellen en iemand stelde Hawaiiaanse pizza voor. Als de symbolische New Yorker die nog nooit Papa John's had gegeten omdat er op elke straathoek in de stad een legitieme pizzeria was, heb ik niet kromp alleen ineen bij het idee om onze taart bij een franchise-etablissement te halen, maar alleen al de suggestie van ananas erop gooide me over de rand.
Ze bestelden het toch, en na veel schoppen en schreeuwen, bezweek ik eindelijk en probeerde ik een plakje. Mijn eerste gedachte? Vreemd. Helemaal raar. Het groeide echter op mij, en vier jaar later waren mijn prestaties als 22-jarige een magna cum laude double major degree, een geaccepteerde baan in het bedrijfsleven en een tolerantie voor ananas op mijn pizza.
Deze Hawaiiaanse pizzaburger tilt de zaken naar een hoger niveau door de traditionele Amerikaanse burger te combineren met Hawaiiaanse pizza. Met gesmolten mozzarella, een dik gesneden plak ham en wat gekarameliseerde ananas, is het een hartig-zoete explosie van gekheid die gewoon werkt. Blijkbaar weten die Hawaiianen het een en ander als het om ananas gaat.
Hawaiiaanse pizzaburger recept
Serveert 4
Bereidingstijd: 10 minuten | Kooktijd: 20 minuten | Totale tijd: 30 minuten
Ingrediënten:
- 1 pond rundergehakt
- Zout en peper
- 4 dikke plakjes ananasring
- 4 dik gesneden (ongeveer 1/4 pond elk) stukken gekookte ham
- 4 plakjes mozzarella
- 4 hamburgerbroodjes
Routebeschrijving:
- Verhit een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur en vet in met kookspray.
- Meng in een grote kom het gehakt, zout en peper en vorm dan 4 hamburgerpasteitjes, elk ongeveer 1/4 pond.
- Leg de hamburgers in de pan en bak ze ongeveer 4-5 minuten aan elke kant.
- Leg ongeveer 1 minuut voor het einde van de kooktijd een plak mozzarella op elke plak en dek af met een deksel om te smelten. Leg de hamburgers apart op een bord en dek af om warm te blijven.
- Leg de 4 stukken ham in dezelfde koekenpan en verwarm ze ongeveer 2-3 minuten aan elke kant bruin. Opzij zetten.
- Leg tot slot de ananasringen in de pan en bak ze ongeveer 2 minuten aan elke kant, tot ze net beginnen te karamelliseren.
- Stel de burger samen door de plak ham op de bodem van het broodje te leggen, dan de burger en de plak ananas erop.
Meer hamburgerrecepten
Spaghettiburger
Bruschetta hamburgers
De ultieme ontbijtburger
