Een van mijn absolute favoriete keukens (behalve Mexicaans) is Indiaas eten. Als je een beetje geïntimideerd bent door dit soort voedsel, wees dan niet. Wat ik het leukst vind aan Indiaas eten, is de rijke, smaakvolle selectie van kruiden die aan bijna alle gerechten worden toegevoegd.
Curries zijn een van de meer populaire gerechten die je zou kunnen zien als je van dit soort voedsel geniet. In dit recept heb ik geprobeerd een gerecht na te maken dat niet alleen super smaakvol is, maar ook vegetarisch en - het belangrijkste - gemakkelijk te bereiden. Haal je slowcooker tevoorschijn en ga voor het avondeten met deze curry. Je zult versteld staan hoe lekker dit niet alleen ruikt maar ook hoe heerlijk deze combinatie van ingrediënten in smaak samenkomt.
Makkelijk recept voor vegetarische kikkererwtencurry uit de slowcooker
Kekerbonen - ook bekend als kikkererwten - worden toegevoegd aan de slowcooker, gestoofd in een rijke en smaakvolle kerriesaus en geserveerd met rijst. Tip: Deze maaltijd is perfect om in te vriezen en op te warmen op een drukke dag.
Serveert 6
Bereidingstijd: 20 minuten | Kooktijd: 4 uur | Totale tijd: 4 uur 20 minuten
Ingrediënten:
- 2 eetlepels ghee of geklaarde boter, gesmolten
- 1 kopje kokosmelk
- 1 kop groentebouillon
- 2 (15 ounce) blikjes tomatenblokjes
- 1/2 (6 ounce) blik tomatenpuree
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2-1 / 2 eetlepels kerriepoeder
- 1 eetlepel garam masala (te vinden in de kruidenafdeling of bij Indiase supermarkten)
- 1/2 theelepel gemalen kaneel
- 1/2 theelepel rode pepervlokken
- 1 grote zoete ui, fijngehakt
- 2 (15 ounce) blikken kekerbonen, uitgelekt en afgespoeld
- Gekookte rijst, voor erbij
- Gehakte rode ui en koriander, voor garnering
Routebeschrijving:
- Voeg alle ingrediënten toe aan de slowcooker, behalve de kekerbonen, en meng goed.
- Roer voorzichtig de kekerbonen erdoor en dek de slowcooker af met het deksel
- Zet het fornuis op laag en kook gedurende 4 uur, indien mogelijk af en toe roeren.
- Als de curry klaar is, serveer dan met warme rijst en bestrooi met rode uien en koriander.
Voor tal van geweldige recepten, zoals onze Ik pagina op Facebook.
Meer slowcooker recepten
Overnight slowcooker appeltaart havermout
Kalkoengehaktballetjes uit de slowcooker
Slowcooker Afrikaanse pindastoofpot
