Dit is het perfecte voorgerecht voor vakantiegasten! Ontbijt, brunch, lunch of diner, maak deze korstloze quiche een keer en je zult merken dat je hem keer op keer maakt!
Eieren-cellent
brunch idee
Dit is het perfecte voorgerecht voor vakantiegasten! Ontbijt, brunch, lunch of diner, maak deze korstloze quiche een keer en je zult merken dat je hem keer op keer maakt!
Vrijwel alle vullingen zijn geschikt voor deze quiche, dus gebruik gerust je favoriete vlees, kaas of groenten. Door het een dag van tevoren te maken, kan de quiche opstijven en de smaken intensiveren.
Dus, bestaat er zoiets als een korstloze quiche? Veel puristen zouden snel en assertief antwoorden: "Nee!" Dat gezegd hebbende, deze korstloze versie van een quiche vermindert niet alleen de koolhydraten, maar is ook snel en eenvoudig te bereiden.
Ham, kaas en uienquiche
Ingrediënten:
- 3 eetlepels fijn, droog, gewoon paneermeel
- 1 middelgrote ui, in blokjes gesneden
- 1-1 / 2 tot 2 kopjes in blokjes gesneden gekookte ham
- 1 eetlepel ongezouten boter
- 1 (8-ounce) pakket geraspte kaas naar keuze - cheddar, Zwitsers, enz.
- 5 grote eieren
- 1 kop zware room
- 1 kopje volle melk (of melk bij de hand, maar heel is het beste)
- 1/2 theelepel peper
- 2-3 raspen verse nootmuskaat (optioneel)
- Verse bieslook bovenop (optioneel)
Routebeschrijving:
- Verwarm de oven voor op 400 graden F met een rek in het midden.
- Beboter de quichevorm en bestrooi het geheel met paneermeel.
- Maak een voorgemonteerde folietop (in geval van overbruining).
- Kook uien met ham in boter (geen olie) in een 12-inch zware koekenpan op middelhoog vuur, af en toe roerend, tot ze licht goudbruin zijn, ongeveer vijf tot acht minuten. Verdeel in schaal over paneermeel en strooi de kaas er gelijkmatig over.
- Klop de eieren, room, melk en peper door elkaar en giet over de kaas. Bestrooi de bovenkant met bieslook en nootmuskaat, indien gebruikt.
- Bak tot de bovenkant goudbruin is en de vla in het midden is geplaatst, 20 tot 25 minuten. Als het aan de bovenkant te bruin is en het midden nog niet is uitgehard, dek het dan losjes af met de voorgemonteerde folie en plaats het ongeveer vijf tot acht minuten in de oven.
- Laat iets afkoelen voordat je het in partjes snijdt.
Opmerking: als je de quiche opnieuw wilt opwarmen, doe dit dan met folie erop op 350 graden F gedurende ongeveer 10 minuten of tot hij heet is. Laat het altijd een beetje zitten voordat u gaat snijden.
Wanneer u de quiche aansnijdt en het midden er een beetje vloeibaar uitziet, kunt u hem een paar minuten terug in de oven plaatsen, maar onthoud dat dit kan worden toegeschreven aan de twee kopjes gesmolten kaas.
Meer quicherecepten
Mediterrane quiche recept
Quiche van zoete aardappel en gekarameliseerde uien
Romige quiche lorraine
