Chungah Rhee's bang-bang-kip ziet er zeker verdomd lekker uit - SheKnows

Chungah Rhee, de vrouw achter de razend populaire en toepasselijk genaamde foodblog Verdomd lekker heeft zojuist een kookboek uitgebracht met de titel... je raadt het al, Damn Delicious: 100 supereenvoudige, supersnelle recepten. Alles, ik bedoel alles, in dit boek ziet eruit als iets dat zowel kinderen als volwassenen met enthousiasme zouden eten. Het is een boek vol met alle niet-klacht diners (plus enkele desserts en ontbijten).

Verwant verhaal. De Cheesy Pasta Bake van Martha Stewart kan ervoor zorgen dat uw kinderen hun groenten eten

Meer: Oven-'gebakken' kip die net zo knapperig en sappig is als het origineel

Maar wat echt onze aandacht trok, was de bang-bang-kip. Ik bedoel, met zo'n naam? Het is een lichte, knapperige panko-gebakken kip met een zoete chili-mayosaus, en we willen er nu graag een flinke portie van, alsjeblieft. Rhee deelde haar recept met Zij weet het zodat we je een voorproefje kunnen geven van wat haar boek in petto heeft.

Meer: 9 tips om keer op keer te smullen van ovengebakken kip

Bang-knal kip

Een andere favoriet van een restaurant die gemakkelijk in je eigen keuken kan worden gemaakt, dit is een van mijn meest populaire recepten. Het maakt de meest verbazingwekkend knapperige kiphapjes en een zoete chili-mayonaisesaus die zo goed is dat je in de verleiding komt om het met een lepel te eten.

Serveert 4

Bereidingstijd: 15 minuten | Totale tijd: 30 minuten

Ingrediënten:

Voor de sweet chili mayo

• 1/4 kop mayonaise
• 2 eetlepels zoete chilisaus
• 1 eetlepel honing
• 2 theelepels hete saus (zoals Frank's RedHot)

Voor de kip

• 1 kopje plantaardige olie, plus meer indien nodig
• 1 kopje karnemelk
• 3/4 kop bloem voor alle doeleinden
• 1/2 kop maizena
• 1 groot ei
• 1 eetlepel hete saus
• 1/2 theelepel koosjer zout
• 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
• 2 kippenborsten zonder botten (ongeveer 1-1 / 4 pond), in stukjes van 1 inch gesneden
• 2 kopjes panko (zie opmerking)

Routebeschrijving:

1. Maak de zoete chili-mayosaus: Klop in een kleine kom de mayonaise, zoete chilisaus, honing en hete saus door elkaar en zet apart.
2. Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
3. Klop in een grote kom de karnemelk, bloem, maizena, ei, hete saus, zout en peper door elkaar. Voeg de stukjes kip toe en schep om.
4. Werk met één stuk tegelijk, bagger de kip in de panko en druk erop om ervoor te zorgen dat elk stuk gelijkmatig is bedekt. Opzij zetten.
5. Bak de kip in porties in de pan tot ze aan alle kanten gelijkmatig goudbruin en krokant zijn, in totaal 2 tot 3 minuten. Breng over naar een met keukenpapier beklede plaat om uit te lekken.
6. Serveer direct, besprenkeld met de zoete chili-mayosaus.

Opmerking: Panko is een Japanse stijl van broodkruimels die je kunt vinden in het Aziatische gedeelte van je plaatselijke supermarkt.

Voedingsinformatie per portie: 636 calorieën; 27,9 gram vet; 38,5 gram eiwit; 59 gram koolhydraten; 2 gram vezels; 134 mg cholesterol; 2 mg ijzer; 601 mg natrium; 22mg kalk.

Voordat je gaat, check out onze diavoorstelling onderstaand.