Kruid en knoflook ingewreven prime rib recept – SheKnows

Op dit moment zijn de meesten van ons de kalkoen beu en klaar voor een beetje rood vlees tegen de tijd dat het kerstdiner komt. Prime rib is het favoriete voorgerecht en de meeste mensen doen maar één keer per jaar de moeite om dat beest te braden. Hoewel het wat tijd kost om dit gebraden recept te bereiden, laat het je niet intimideren.

Verwant verhaal. Giada De Laurentiis heeft zojuist het recept voor aardbeiensantas met 5 ingrediënten van haar dochter gedeeld

Zelfgemaakte rubs zijn dé manier om prime rib te bereiden. Je kunt de rub naar eigen smaak aanpassen of gebruik maken van alle ingrediënten die je bij de hand hebt. Voel je vrij om andere kruiden en specerijen te mengen. Serveer je prime rib met een stevige kant van aardappelpuree en een glas cabernet.

Kruid en knoflook ingewreven prime rib recept

Serveert 8

Ingrediënten:

• 1-5 pond prime rib gebraden
• 8 teentjes knoflook, geperst
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 eetlepel verse tijm, fijngehakt
• 1 eetlepel verse rozemarijn, fijngehakt
• 2 kopjes droge rode wijn
• Zeezout en peper naar smaak
• 2 eetlepels maizena

Routebeschrijving:

1. Leg de gebraden vetkant naar boven in een braadslee of braadoven en giet er rode wijn over. Meng in een kleine kom de knoflook, olijfolie, zout, peper, rozemarijn en tijm tot een pasta-achtige consistentie. Verdeel het mengsel over de vetlaag van het gebraad en laat het ongeveer 30 minuten rusten of tot het op kamertemperatuur is. Steek een vleesthermometer in het midden en zorg ervoor dat deze geen bot raakt.
2. Verwarm de oven voor op 500 graden F of zo hoog als het gaat als het niet tot 500 graden F gaat.
3. Bak het gebraad gedurende 15 minuten in de voorverwarmde oven en verlaag dan de temperatuur tot 325 graden F en blijf nog 60 minuten braden. U kunt de vleesthermometer ongeveer 20 minuten voordat u verwacht dat het klaar is, controleren om er zeker van te zijn dat u het vlees niet te gaar kookt. De kooktijd is afhankelijk van de grootte van het gebraad en de hoeveelheid vet die het bevat. De interne temperatuur van het gebraad moet ongeveer 120 graden F zijn voor medium-rare wanneer je het uit de oven haalt. Err aan de kant van zeldzamer, want het zal blijven koken nadat je het uit de oven hebt gehaald.
4. Haal het uit de oven, dek het af met folie en laat het vlees minstens 15 minuten rusten voordat je het aansnijdt, zodat het vlees zijn sappen kan behouden.
5. Maak jus door de druppels in een pan te gieten. Meng twee eetlepels maizena met 1/4 kopje koud water. Roer tot het mengsel glad is en giet in de druppels; aan de kook brengen. Roer en laat sudderen tot de saus dikker wordt. Je kunt de drippings ook gewoon als au jus serveren zonder het in te dikken.

Meer recepten om op je feestmaal te serveren

Gegratineerde aardappel met tijm en rozemarijn
Feestelijke cocktailrecepten voor de feestdagen
Sneeuwvlok peperkoekboom

Laat een reactie achter