Wanneer je kind begint te kreunen, "PB&J alweer?!" wat moet een moeder doen? Hier zijn school lunch tips uit het boek, 44 dingen die ouders moeten weten over gezond koken voor kinderen, door chef-kok Rahman "Rock" Harper. Chef Rock heeft een paar trucjes in petto om de lunchbox van saai naar briljant te maken, en misschien zelfs van je kind een verfijnde schoollunch te maken. Hij gooit ook een paar bonusideeën in voor naschoolse snacks die ervoor zorgen dat ze uit de buurt van de rommel blijven en vol blijven tot het avondeten.
1. Vooruit koken, creatief 
"Ik maak graag een dozijn muffins op zondag en gebruik ze de hele week voor de lunch of voor naschoolse snacks."
Gezonde muffins maken is eenvoudig. Zoek je favoriete muffinrecept en gebruik waar mogelijk volkorenmeel. Zorg ervoor dat je wat fruit en noten toevoegt die de kinderen lekker vinden, zoals bosbessen of frambozen, pecannoten of walnoten. Gebruik gezonde oliën en vervang suiker door alternatieve zoetstoffen zoals agavenectar of honing. Als de kinderen dezelfde smaak beu worden, vries ik er gewoon een paar in voor een andere dag. Wees niet bang om creatief te worden. Ik had op een dag wat overgebleven wortelen en ananas en besloot ze te gebruiken in een muffin met agavenectar, lijnzaad en tarwebloem. De kinderen hebben ze vermoord!
2. Smoothies!
"Smoothies zijn een geweldige manier om vers fruit in hun dieet te integreren en een heerlijke verfrissing na school te maken."
Maak er een praktisch project van door uw kinderen hun eigen fruit te laten plukken en ze te laten wassen en de bladeren en stengels te verwijderen. Laat ze het fruit en eventuele toevoegingen zoals magere melk of honing in een blender gooien en laat ze scheuren! Ze zullen blij zijn om iets zo lekkers hun eigen te noemen!
3. Zoet, niet suikerachtig
"Te veel suiker is niet goed, maar het betekent niet dat je niet iets zoets kunt maken voor een naschoolse traktatie."
We maken graag bruine rijstkrokantjes met cacao, honing en amandelboter. De kinderen zijn er gewoon dol op!
4. Maak je eigen chips
"In de winkel gekochte frites zitten vaak vol met vet, zout en kunstmatige ingrediënten, zelfs de gebakken varianten. Ik maak graag mijn eigen chips. Het is even wat werk, maar ze zijn het dubbel en dwars waard.”
Snijd roodbruine aardappelen 1/8 inch dik. Besprenkel met olijfolie en breng op smaak met zeezout. Bak in een enkele laag op een bakplaat op 450 graden F tot ze knapperig zijn. Je kunt deze serveren met een magere dip of alleen. Gebruik voor afwisseling verschillende soorten aardappelen, zoals zoet of paars, en speel wat met smaakmakers om stel uw kinderen bloot aan verschillende smaakcombinaties - heet en pittig, rokerig, Indiaas, zelfs Italiaans kruiden! Je kinderen zullen je dankbaar zijn.
5. Wees niet bang om kinderen "volwassen" eten te geven
"Veel kinderen doen graag wat volwassenen doen, dus geef ze de kans om een volwassen maaltijd te nuttigen."
Als uw kind van sushi houdt, stuur hem dan naar school met sushi, maar variëteiten met rauwe vis kunt u het beste vermijden, omdat het moeilijk kan zijn om de juiste temperatuur te behouden. Als je avontuurlijk bent, maak dan een veggie roll met wat wortel, komkommer, avocado en bruine rijst. Veel winkels verkopen nu nori- en bamboematten in hun internationale sectie.
6. Warm de boel op
"Het meeste voedsel dat we onze kinderen voor de lunch serveren, is koud, maar wees niet bang om dat te veranderen als je kunt."
Denk aan de favoriete gerechten van uw kinderen en vind een manier om ze in een lunchbox te passen. Cheeseburger macaroni met mager vlees, volkoren pasta, tomaten en magere kaas is een geweldige lunchmaaltijd. Mijn zoon houdt van taco's, dus we geven hem een paar volkoren tortilla's, kaas, sla en tomaten samen met wat verwarmd rundvlees en bruine rijst in aparte thermosflessen. Het is erg belangrijk dat warme gerechten boven 165 graden F worden verwarmd en niet koeler worden dan 140 graden F voordat ze tijdens de lunch worden gegeten. Het is nog beter als je kind een magnetron op school heeft, dus doe wat onderzoek.
Meer gezonde schoollunchideeën op SheKnows
- Gezond fastfood voor terug naar school
- Gezonde tussendoortjes voor schoolsport
- Hip & healthy lunchbox tips voor terug naar school
