Superfoods zijn die voedingsmiddelen die optimale voeding bieden en waarvan is aangetoond dat ze hartaandoeningen, kanker en een hoog cholesterolgehalte afweren - en ze zijn ook nog eens heerlijk! Ontdek de top 10 superfoods en leer hoe u ze in uw dieet kunt persen.
Donkere chocolade
Velen zijn verrast om te horen dat pure chocolade met 60 procent cacao een superfood is dat verbazingwekkende voordelen heeft voor het vaatstelsel. "EEN Tijdschrift van de American Medical Association studie uit 2007 wees uit dat het eten van slechts 30 calorieën per dag van flavanolrijke donkere chocolade de bloeddruk kan verlagen”, zegt Shara Aaron, geregistreerd diëtist en auteur van Chocolade – een gezonde passie. "Meer dan tien jaar onderzoek heeft uitgewezen dat pure chocolade de bloedstroom kan verbeteren en de vorming van bloedplaatjes kan voorkomen." stolsels, vermindert de vorming van plaque in de slagaders, onderhoudt een gezonde bloedsomloop in de huid en zorgt voor een gezonde bloedtoevoer naar de brein."
Het lijkt gemakkelijk om dit superfood in je dieet te passen, maar Aaron waarschuwt om met mate te oefenen en je portiecontrole te volgen door het eten van chocoladevierkanten, zoals Sharffen Berger-proefvierkanten, Lindt pure chocoladevierkanten of Hershey's Extra Dark 60 procent cacao. "Hier is mijn gezonde middagritueel: een kopje groene of zwarte thee om 15.00 uur. met drie proefvierkanten van 60 tot 82 procent cacao”, zegt ze.
Aardbeien
"Aardbeien komen in aanmerking voor drie superfoods-categorieën: hersenen, hart en antioxidant", zegt Jennifer Grossman, vice-president van het Dole Nutrition Institute. "Acht middelgrote aardbeien (147 g) leveren meer dan 150 procent van de dagelijkse waarde van vitamine C en zijn een uitstekende bron van mangaan en een goede bron van vezels - allemaal voor 45 calorieën! Bovendien zitten aardbeien boordevol hersengezonde antioxidanten, zoals anthocyanines en quercetine, waardoor ze een superfood voor je hersenen zijn”, zegt ze.
Grossman zegt ook dat UCLA-onderzoekers ontdekten dat aardbeienextract de proliferatie van colon-, prostaat- en orale kankercellen onderdrukte. Verder: "Tufts-onderzoekers ontdekten dat diëten met aardbeiensupplementen de achteruitgang van de hersenen in dierstudies vertraagden en zelfs omkeerden", zegt ze. "Een andere aardbeiverbinding - C3G - zou kunnen helpen bij gewichtsbeheersing door de eetlust te reguleren en de vetverbranding te verhogen."
Knijp aardbeien in je dieet door ze vers te eten of in een fruitsmoothie te mengen. Juliana Mitchell raadt aan om fruit, zoals aardbeien, te hakken en er gesmolten pure chocolade (nog een superfood!) bovenop te gieten. Verrukkelijk!
Walnoten
Wist je dat het eten van drie hele walnoten je dagelijkse voorraad omega-3-vetten oplevert? Deze knapperige en heerlijke noten beschermen tegen hartziekten en helpen op natuurlijke wijze het LDL (“slechte”) cholesterol te verlagen.
Carly Cauceglia werkt met preventie magazine en het nummer van deze maand bevat de superfood walnoten met drie recepten, waaronder kip met walnoten en spinazie, linguine met walnoot-tomatenpesto en walnoot-geitenkaasdip. Nog een makkelijke tip? Eet drie walnoten als voedzame middagsnack.
Bosbessen
Deze kleine, maar krachtige vrucht zit boordevol antioxidanten, fytoflavinoïden, vitamine C en kalium die onder andere helpen bij het voorkomen van hartaandoeningen. Bovendien bevatten ze ontstekingsremmende eigenschappen die een verscheidenheid aan chronische ziekten afweren.
Streef naar het consumeren van 1/2 kopje bosbessen per dag (bevroren of vers) voor maximale voordelen. Strooi ze 's ochtends over yoghurt of havermout. Combineer voor de lunch bosbessen met aardbeien tot een superfood-smoothie en strooi ze tijdens het diner door je salade.
Granaatappels
Granaatappels zitten boordevol antioxidanten (meer dan thee of rode wijn), waaronder polyfenolen, tannines en anthocyanines, waarvan is aangetoond dat ze cholesterol verlagen en hartaandoeningen voorkomen. Eén onderzoek toonde zelfs aan dat het drinken van een dagelijks glas granaatappelsap het LDL-cholesterol verlaagde en de bloeddruk verlaagde.
Probeer je gewone sap te ruilen voor 100 procent granaatappelsap of maak een smoothie met het sap vermengd met aardbeien en bosbessen. Granaatappelpitjes zijn ook heerlijk en kunnen in sap, salades of yoghurt worden gestrooid.
