Zomer is misschien "officieel" voorbij, maar het weer zegt iets anders. Terwijl de laatste dagen van zomerse warmte voorbij tikken, heb ik vals gespeeld met mijn gebruikelijke happy hour-drankje (de margarita) met deze eenvoudige, verfrissende cocktail: limonade met basilicum van de zonsondergang.
t
t Aan mij geïntroduceerd door een vriend die het recept kopieerde van een drankje dat ze genoot in Napa Valley, de ingrediënten zijn zo eenvoudig dat ik ze moest delen.
t 
t Citroenen en basilicum zijn altijd gemakkelijk te vinden... op de lokale boerenmarkt of in de supermarkt. Pak wat op honing ook als je daar bent.
t Voor het gemakkelijk maken van vers sap vertrouw ik op mijn elektrische sapcentrifuge. Ik zou liegen als ik zou zeggen dat ik het niet heb gekocht om het beter te maken cocktails maar het is ook geweldig voor een verse brunch wat fruitsap. Vers sap maakt het verschil bij het maken van heerlijke cocktails.
t 
t Als een natuurlijke en heerlijke zoetstof die ik heb gebruikt honing in cocktails de laatste tijd. Sommige honing is dunner dan andere, maar je kunt er ook meer siroop van maken door er een eetlepel of twee heet water aan toe te voegen (zorg ervoor dat je het meteen gebruikt; verdunde honing is niet houdbaar).
t Het gebruik van lemon wodka in deze limonade maakt deze drank extra smeuïg (en een beetje gevaarlijk; vergeet niet te nippen!) Er zijn er zoveel yum citroen wodka keuzes… Ik geef de voorkeur aan Ketel One Citroen, maar Stoli Citros en Absolut Citron zijn ook erg goed.
t 
t Om de honing als zoetstof te gebruiken, moet je deze drank flink schudden. Hoe dol ik ook ben op een mooie cocktailshaker, ik mix het liefst cocktails in een delicontainer. Het is erg praktisch voor het meten en bewaren en voor het schudden van dranken. Het formaat van 32 ounce is perfect om drie tot vier drankjes te mixen en je kunt echt je shake krijgen.
t 
t Zodra uw drankje is gemengd en klaar is om te serveren, voegt u de basilicum toe. (Als je het te vroeg toevoegt, wordt het donker) Ik heb de basilicum op een paar manieren in deze cocktail geprobeerd, fijngehakt of gescheurd. Omdat je niet elke dag basilicum in een cocktail hebt, denk ik dat de meeste mensen de voorkeur geven aan fijn hakken. Mint zou hier waarschijnlijk ook goed zijn.
t 
t Garneer met dunne schijfjes citroen en een schattig rietje.
t 
Sunset basilicum limonade
Ingrediënten:
- 1,5 kopjes vers geperst citroensap
- 6-12 verse basilicumblaadjes
- 3/4 kop citroenwodka
- 1/4 kopje honing (ik hou van) wilde bloemen honing)
- 1-2 eetlepels heet water
t
t
t
t
Routebeschrijving:
t Gebruik het hete water om de honing te verdunnen tot de gewenste consistentie en schud of klop om te combineren. Voeg citroensap en wodka toe aan de deli-container en schud om te mengen. Voeg vlak voor het serveren gehakte basilicum naar smaak toe en schud opnieuw. Giet over ijs en voeg dun gesneden citroen en een schattig rietje toe als garnering. Rapporteren aan terras, dek of voortuin en proost op de zomer en zonsondergang.
t Een fantastische september. Proost! Xo Dani
