Doe je gasten een plezier en sla dit jaar de gelei-veenbessen over. Het maakt niet uit dat het eruitziet als een blikje, er zijn veel smakelijkere opties voor deze favoriet bij het bijgerecht van Thanksgiving.
Als kind vond ik het altijd heerlijk om de cilindervormige cranberrysaus te eten, maar ik denk dat het kwam omdat ik dacht dat het Jell-o was. Toen ik een beetje meer oplettend werd en me realiseerde dat de vorm van het bijgerecht precies dezelfde vorm had als het blik waar het vandaan kwam, nam mijn lust voor de pittige traktatie af. Veenbessen zitten boordevol voedingsstoffen en geven een zoete stoot aan de rest van de hartige items op tafel. De cranberry speelt een belangrijke rol in het Thanksgiving-feest, maar er moet een betere manier zijn om het te eten. Hier zijn een paar ideeën om het zoete kleine fruit op te nemen zonder gelei of blikje.
Gedroogde cranberries
- Gooi gedroogde veenbessen in een salade met geroosterde noten, geitenkaas en een balsamico vinaigrette voor een feestelijke draai aan een gewone salade.
- Voeg ze toe aan een vullingrecept voor een onverwachte uitbarsting van zoetheid.
- Meng roomkaas, knoflookpoeder, basilicum en gedroogde veenbessen in een kom. Vorm een bal en rol deze door paneermeel om een aperitiefje te maken. Serveer met crackers.
Boter me op
- Voor hartige boter met smaak, meng gehakte veenbessen met verse kruiden en knoflook met een klontje boter. Meng de ingrediënten in een mengkom en plaats in de koelkast.
- Voeg voor een zoete variant kaneel, cranberry en een vleugje honing toe aan een klontje boter in een kom. Meng de ingrediënten en plaats het mengsel in de koelkast.
Verse bessen
- Gebruik verse veenbessen in relishes gemengd met ander fruit zoals appels of sinaasappels.
- Topdesserts met verse cranberrysaus.
Opdrinken
- Serveer cranberrycocktails, cranberrycider of cranberrypunch.
- Vries verse veenbessen in en serveer ze in champagne of witte wijn.
Desserts
- Voeg veenbessen toe aan traditionele desserts zoals appeltaart of pecantaart.
- Voeg wat nieuwe desserts toe aan je feestmaal, zoals cranberry-chocoladekoekjes.
Cranberry pompoen muffin recept met streusel topping
Opbrengst 18 muffins
Ingrediënten:
- 1 kop suiker
- 1/2 kop gesmolten boter
- 2 eieren
- 1 theelepel vanille
- 1 kop bloem
- 1 kopje haver
- 1/2 theelepel zout
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel kaneel
- 1 theelepel gember
- 1/2 theelepel nootmuskaat
- 15 ons pompoen
- 1 kop gedroogde veenbessen
Streusel topping recept:
- 1 eetlepel boter
- 3 eetlepels bloem
- 4 eetlepels bruine suiker
- 1 theelepel kaneel
- 1/4 kop gehakte walnoten
Routebeschrijving:
- Verwarm de oven voor op 350 graden F. en bereid 18 muffinvormpjes voor.
- Klop boter en suiker samen in een mixer. Voeg eieren en vanille toe.
- Meng in een grote mengkom bloem, haver, zout, bakpoeder, kaneel, nootmuskaat en gember. Roer samen tot gecombineerd.
- Voeg langzaam het bloemmengsel toe aan het vloeibare mengsel en klop tot het gemengd is. Voeg pompoen en veenbessen toe en mix tot gecombineerd.
- Om de streusel te maken, voeg je alle ingrediënten toe aan een kleine kom en roer om te combineren. Breek de boter zodat deze in kleine stukjes is.
- Voeg een schep van het muffinbeslag toe aan elke muffinvorm en garneer met een lepel streusel topping. Bak gedurende 18 minuten.
Meer cranberryrecepten
Cranberry crunch salade
Meer dan saus: recepten met cranberry's
Gekruide cranberrythee
