4 kant-en-klare maaltijden om te fixeren en in te vriezen die het diner een makkie maken – Pagina 2 – SheKnows

Een pecannootkorst laat dit mooie gerecht smaken alsof er gezelschap komt, hoewel het snel genoeg is om elke avond te serveren voor een familietraktatie. Scheid de kip en de coating om in te vriezen, en als je klaar bent om te serveren, hoef je alleen maar te ontdooien, in elkaar te zetten en te bakken.

Verwant verhaal. Ina Garten's Raspberry French Toast is het perfecte ontbijt voor drukke gezinnen

Recept voor kip met sinaasappelcurry met pecannootkorst

Serveert 4

Ingrediënten:

• 4 kipfilets zonder vel, ontbeend, bijgesneden
• 1 theelepel kerriepoeder
• 1 eetlepel boter
• 2 eetlepels bevroren sinaasappelsapconcentraat
• 1/2 kop mayonaise
• 1/2 theelepel zout
• 1 kop panko (Japanse) broodkruimels
• 1/2 kop pecannoten, fijngehakt
• 1/4 kop gedroogde kersen, fijngehakt
• 2 eetlepels canola-olie

Bereidings- en invriesinstructies:

1. Spoel de kip af met koud water en dep droog met keukenpapier. Doe de kip in een grote plastic zak met ritssluiting en zet apart. Verwarm kerriepoeder in een droge koekenpan op middelhoog vuur tot de curry net geurig wordt, voeg dan boter toe.
click fraud protection
2. Als de boter is gesmolten, haal van het vuur en roer het sinaasappelsapconcentraat erdoor. Breng het sinaasappelsapmengsel over in een kleine kom. Wanneer afgekoeld, roer de mayonaise en zout erdoor. Giet het kerriemengsel over de kip in een plastic zak. Pers de lucht eruit en sluit af.
3. Meng in een kleine kom panko broodkruimels, pecannoten, gedroogde kersen en olie en meng goed. Breng het broodkruimelmengsel over in een kleine plastic zak met ritssluiting en pers de lucht eruit en sluit af. Doe de verzegelde zak met kip en de verzegelde zak met broodkruimels in een grote diepvrieszak. Sluit af en vries in.

Ontdooi- en kookinstructies:

1. Ontdooi kipfilets volledig in de koelkast.
2. Verwarm de oven voor op 375 graden F.
3. Leeg broodkruimelmengsel op een bord. Druk de kipfilets in broodkruimels om ze te coaten. Plaats op een bakplaat die licht is besproeid met kookspray.
4. Bak ongeveer 20 minuten of totdat een direct afleesbare thermometer in het midden van de kipfilet 170 graden F registreert. Heet opdienen.