Op zoek naar een goedkoper alternatief voor kipfilet zonder vel, die vaak meer dan zes dollar per pond kost? Kies kippendijen - ze zijn vlezig, vochtig, smaakvol en een zuinige koop. Het beste tot nu toe, ze zijn vrij veelzijdig en gemakkelijk te bereiden.
Waarom kiezen voor kippendijen?
Afgezien van het feit dat het minder geld per pond kost in vergelijking met kippenborsten zonder botten, zonder vel, geven kippendijen u meer vlees voor uw dollar. Als een bonus, omdat ze op het bot zitten, blijven ze vochtiger en smaakvoller dan sneden zonder been, wat betekent dat ze moeilijker te gaar en uitdrogend zijn. Kippendijen zijn ook heel veelzijdig en gemakkelijk te bereiden, waardoor je veel verrukkelijke maaltijden krijgt die minder kosten dan gerechten op basis van kipfilets.
De vele dingen die je kunt doen met kippendijen
Kippendijen zijn uitstekend in langzaam gegaarde smoors op het fornuis, in de oven of in crock-potten. Dijen kunnen worden gegrild voor zomerse maaltijden, geroosterd voor stevige maaltijden, gebakken voor thuiskoken en gebakken of zelfs gekookt. Het beste tot nu toe is dat kippendijen geweldige restjes zijn - ze blijven zacht en vochtig na het opwarmen. Hoewel ze meer calorieën en vet bevatten in vergelijking met kippenborsten, zul je merken dat kippendijen veel smaakvoller zijn. Als je je zorgen maakt over het vet, pel dan de schil eraf - maar doe het na het koken, omdat de schil het vlees sappig en vochtig houdt. Ook kunnen de botten in kippendijen worden gebruikt voor smaakvolle bouillons en sauzen - dus in wezen gaat niets van de kippendij verloren.
Knoflook Kippendijen
Maakt 6 porties
Ingrediënten:
- 1/2 kop boter
- 3 eetlepels gehakte knoflook
- 3 eetlepels sojasaus
- 1/4 theelepel zwarte peper
- 1 eetlepel gedroogde peterselie
- 6 kippendijen, met vel
Routebeschrijving:
- Verwarm de grill voor en vet een bakvorm in met bakspray.
- Combineer boter, knoflook, sojasaus, peper en peterselie in een kom en magnetron op de hoogste stand gedurende 1 minuut of tot de boter smelt.
- Leg de kip op de bakplaat en besprenkel met ongeveer de helft van het botermengsel. Rooster de kip 20 minuten, bedruip af en toe met de resterende boter. Dijen zijn gaar als het vlees tot op het bot gaar is.
- Haal de dijen uit de oven en bestrooi met extra gedroogde of vers gehakte peterselie. Serveer warm.
Tequila Gestoofde Kippendijen
Maakt 4 porties
Ingrediënten:
- 1/2 kop meel
- 1 eetlepel paprika
- 2 theelepels knoflookpoeder
- 8 kippendijen zonder vel (ongeveer 1-1 / 2 pond)
- 1/2 theelepel zout
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 kop dun gesneden ui (ongeveer 1 medium)
- 5 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1/2 kop gedroogd tropisch fruit
- 1/2 kopje sinaasappelsap
- 1/4 kop tequila
- 1 limoen, in dunne plakjes
Routebeschrijving:
- Verwarm de oven voor op 400 graden F. en spuit een ovenschaal in met kookspray. Meng bloem, paprikapoeder en knoflookpoeder in een kom. Kruid de kip met zout en haal de kip door het bloemmengsel.
- Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kip ongeveer 4 minuten per kant in de pan. Verplaats de kip naar een voorbereide ovenschaal. Voeg de ui toe aan de pan en bak ongeveer 3 minuten. Voeg knoflook toe en bak nog 1 minuut.
- Voeg fruit, sap en tequila toe aan een kom en kook in de magnetron gedurende 2 minuten. Giet het fruitmengsel in de pan met uien en breng aan de kook. Kook gedurende 1 minuut. Giet het mengsel over de kip, bedek met schijfjes limoen en kook de kip ongeveer 20 minuten of tot ze volledig gaar is.
Crock Pot Kip
Maakt 6 porties
Ingrediënten:
- 4 kippenpoten en dijen
- 1 hele kipfilet
- 2 eetlepels fijngehakte ui
- 6 eetlepels boter
- Sap van 1/2 citroen
- 1/2 blik champignonsoep
Routebeschrijving:
- Combineer kip, ui, boter en citroensap in een crockpot. Kook op laag gedurende 7 uur of hoog gedurende 3-1 / 2 uur.
- Voeg soep toe aan de pan en roer om de vloeistof te combineren. Kook in de crockpot tot het is opgewarmd. Serveer met rijst of pasta.
Meer kiprecepten
Rode wijn geroosterde kip
Kippenkoteletten in bloedsinaasappelbotersaus
Citroen geroosterde kippendijen
