3 pompoendesserts die je de traditionele taart doen vergeten – Pagina 3 – SheKnows

Recept voor pompoen-chocoladekoekjes

Deze koekjes zijn de lekkerste chocolate chip cookies die ik ooit heb gehad. Ze zijn zo gemakkelijk en zijn een grote publiekslieveling. Mijn schoonvader, die een hekel heeft aan alles wat met pompoen te maken heeft, kon niet stoppen met het eten van deze pompoen-chocoladekoekjes. Om ze nog decadenter te maken, besprenkel je ze met gesmolten melkchocolade en dip je ze in geroosterde amandelen.

Verwant verhaal. Giada De Laurentiis heeft zojuist haar recept voor Pasta Alla Vodka gedeeld en het gebruikt een in de winkel gekochte snelkoppeling

Opbrengst 24 

Ingrediënten:

• 1 kop pompoenpuree
• 1 kopje witte suiker
• 1/2 kopje plantaardige olie
• 1 ei
• 2 kopjes All-purpose Flour
• 2 theelepels bakpoeder
• 2 theelepels pompoentaartkruiden
• 1/2 theelepel zout
• 1 theelepel bakpoeder
• 1 theelepel melk
• 1 eetlepel vanille-extract
• 2 kopjes halfzoete chocoladeschilfers
• Bak spray

Routebeschrijving:

1. Verwarm de oven voor op 350 graden F. Vet een bakplaat in met kookspray.
2. Combineer pompoen, suiker, plantaardige olie en ei. Mix tot gecombineerd. Zeef in een aparte kom bloem, bakpoeder, pompoentaartkruiden, zout en bakpoeder. Voeg melk en vanille-extract toe aan het bloemmengsel.
3. Voeg het pompoenmengsel toe aan het bloemmengsel en meng tot het volledig is gecombineerd. Voeg chocoladeschilfers toe.
4. Laat een lepel deegballen op de ingevette bakplaat vallen, ongeveer 2,5 cm uit elkaar. Bak ongeveer acht tot twaalf minuten, tot de koekjes bruin zijn.

Voordat je gaat, check out onze diavoorstelling onderstaand.

Oorspronkelijk gepubliceerd november 2015. Bijgewerkt november 2016.