Vers brood, verse mozzarella en vers fruit maken van ieders favoriete comfort food iets heel bijzonders.
Ongeveer zes weken geleden deed ik een recept op fruit quesadilla's. Omdat ze zo'n groot succes waren bij mijn familie, vroeg ik me af hoe de Amerikaanse versie van dat gerecht zou overgaan. Er zijn nog een paar weken over van het pluotseizoen, dus ik dacht ik probeer het eens. Maar deze keer ging ik in plaats van tortilla's en die lekkere geraspte Mexicaanse melangekaas, vers zuurdesembrood en verse mozzarella gebruiken. Ik doopte het zelfs in een beetje witte balsamico voor wat extra smaak. Het resultaat was nog beter dan ik had gehoopt. Mijn zoon wilde eigenlijk seconden, wat niet erg gebruikelijk is in mijn huis. Dus je kunt er zeker van zijn dat ik deze zeker nog een keer zal maken voordat het pluotseizoen eindigt.
Gegrilde Mozzarella en Pluots
Ingrediënten:
- 8 sneetjes zuurdesembrood
- 4 pluots, ontpit en in dunne plakjes gesneden
- 4 ons verse buffelmozzarella, in plakjes
- 4 eetlepels boter
Routebeschrijving:
- Leg vier sneetjes brood op een snijplank. Top met gesneden pluots gelijkmatig verdeeld. Beleg met mozzarella en de resterende sneetjes brood.
- Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de sandwiches toe en kook, één keer draaiend tot ze goudbruin en knapperig zijn aan beide kanten, in totaal ongeveer vier minuten. Dienen.
Andere gegrilde kaasrecepten van SheKnows
Gegrilde kaas met spek en piment
Kaasknabbeltjes op tarwebrood
Vegetarische tosti met tosti
