Cheesecake-koekjesbroodjes met aardbeienlimonade zijn een semi-zelfgemaakt dessert gevuld met twee smaken niet-gebakken cheesecake en gegarneerd met in de winkel gekochte zandkoekkoekjes.
Vier de lente en Moederdag met deze makkelijk te maken heerlijke koekjessandwiches. Ik blijf bij mijn motto… bij het bereiden van een desserttafel hoeft niet alles helemaal zelfgemaakt te zijn. Met een paar aanrakingen zullen uw gasten nooit weten of er echt om geven dat u in de winkel gekochte cookies hebt gebruikt. Deze vulling is zo heerlijk en past perfect bij de zandkoekjes.
Het creëren van een two-tone swirl van cheesecake is eenvoudig. Vul twee kleine (12 inch) spuitzakken, een met de aardbeiencheesecake en de andere met de citroencheesecake. Plaats beide zakjes naast elkaar in een grote spuitzak (16 inch) en zorg ervoor dat de tips in de grote spuittip zitten. Dat is alles. Nu ziet je dessert eruit alsof het door een professionele bakker is gemaakt.
Aardbeienlimonade cheesecake koekjes sandwiches recept
Ingrediënten:
No bake cheesecake vulling:
- 2 (8 ounce) pakjes roomkaas, kamertemperatuur
- 1 (8 ounce) pakket Cool Whip, ontdooid
- 2 kopjes poedersuiker
- 2 (11,2 ounce) pakketten Keebler klassieke zandkoekkoekjes
Saardbeien vulling:
- 1/4 kopje aardbeienconserven
- 2 eetlepels maizena
- 3 druppels rode voedingskleurstof
Lemon vulling:
- 1/4 kop lemon curd (in de winkel gekocht)
- 2 eetlepels maizena
- 5 druppels gele kleurstof
- 2 (12 inch) spuitzakken
- 1 grote spuitzak voorzien van een grote tip
Routebeschrijving:
Aardbeienvulling:
- Roer in een kleine kom de conserven, maizena en kleurstof door elkaar.
Tip: Zorg ervoor dat u grote stukjes aardbei eruit haalt. Ze zullen de leidingtip verstoppen.
Citroen vulling:
- Roer in een kleine kom de wrongel, maizena en kleurstof door elkaar.
No bake cheesecake vulling:
- Voeg roomkaas toe aan een middelgrote mengkom.
- Mix tot het licht en luchtig is.
- Voeg de Cool Whip en suiker toe.
- Mix tot gecombineerd.
- Verdeel het roomkaasmengsel in twee porties van 2 kopjes.
- Voeg het aardbeienmengsel toe aan de ene en het citroenmengsel aan de andere.
- Roer elk mengsel tot gecombineerd.
- Koel 30 minuten.
De koekjes samenstellen:
- Vul een kleine spuitzak van 12 inch met 1 kopje van het aardbeienmengsel.
- Vul een kleine 12-inch spuitzak met 1 kopje van het citroenmengsel.
- Knip de uiteinden van elke gevulde zak af en schuif deze in een grote spuitzak met een grote punt.
- Leg 1 kant van elke sandwich op een schaal of het aanrecht en spuit op de aardbei/citroenvulling.
- Leg er nog een koekje op.
- Koel 2 uur of totdat de vulling hard is geworden.
- Bewaar in de koelkast tot het klaar is om te serveren.
- Zorg ervoor dat de uiteinden van de kleine zakjes in de spuitmond vallen. Als je stukjes aardbei hebt gemist en de punt verstopt raakt, gebruik dan een tandenstoker om de aardbei te verwijderen.
Op bezoek komen Dame achter het gordijn voor meer brunch- of moederdagideeën.
Laat een reactie achter
Meer verhalen van Eten & Recepten
