Deze Drumstick-cupcakes zijn snel een familiefavoriet geworden. De favoriete bevroren traktatie van mijn man is een drumstick. Dus besloot ik zijn favoriete traktatie te nemen en de perfecte cupcake te maken!
t
t Je kunt niet ontkennen dat alles aan een drumstick perfectie is, van de chocolade op de bodem van de kegel tot de harde chocoladeschelp bestrooid met gehakte noten en dat is precies wat deze Drumstick cupcakes moeten doen aanbod.
t Eerst begon ik met een luchtige en luchtige vanille cupcake. Voeg vervolgens met chocolade bedekte stukjes suikerkegel en gehakte pinda's toe. Maar de ster van de show is de chocolade fudge botercrème glazuur! Oh ja... het glazuur! Ik heb hot fudge-ijs topping gebruikt om deze rijke en romige frosting te maken. De perfecte topping voor de perfecte sweetheart cupcake!
t
Drumstick-cupcakes
Ingrediënten:
t Cupcake-toevoegingen
- 1 kopje pure chocolade candy melts
- 2 suikerklontjes, licht gekneusd
- 1 kop droge geroosterde pinda's, gehakt
t
t
t Cupcakes
- 3 kopjes cakemeel
- 1 eetlepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1 vanillestokje, zaadjes verwijderd
- 1 kop ongezouten boter, verzacht
- 2 kopjes kristalsuiker
- 5 grote eieren
- 1-1/4 kopjes karnemelk
- 1 eetlepel vanille-extract
t
t
t
t
t
t
t
t Chocolade fudge boter crème glazuur
- 1/2 kop ongezouten boter, verzacht
- 1/4 kop bakvet
- 2/3 kopje ongezoet cacaopoeder
- 3 kopjes poedersuiker
- 1 (12 ounce) pot hot fudge topping
- 1 theelepel vanille-extract
t
t
t
t
t
t Topping
- 1/3 kop droge geroosterde pinda's, gehakt
- 3 suikerklontjes, gekneusd
t
Routebeschrijving:
t Cupcake-toevoegingen
- Bekleed een bakplaat met vetvrij papier.
- Smelt chocolade in een magnetronbestendige kom 1 minuut en 30 seconden.
- Roer 30 seconden tot de chocolade gesmolten en romig is.
- Voeg de licht geplette suikerkegelstukken toe, roer om de kegelstukjes volledig te bedekken.
- Giet op de voorbereide bakplaat om uit te harden.
t
t
t
t
Cupcakes
- Verwarm de oven voor op 350 graden F.
- Bekleed 3 muffinvormpjes met 36 cupcakevormpjes.
- Roer in een middelgrote kom de bloem, het bakpoeder en het zout door elkaar.
- Voeg in een grote mengkom de vanille en boter toe; klop tot luchtig.
- Schraap langs de zijkanten van de kom.
- Terwijl de mixer op laag staat, voeg je langzaam de suiker toe en mix je tot alles gemengd is.
- Voeg de eieren een voor een toe tot ze zijn opgenomen, en zorg ervoor dat je langs de zijkant van de kom schraapt.
- Combineer de karnemelk en het vanille-extract.
- Voeg met de mixer op laag het bloemmengsel afwisselend met het karnemelkmengsel toe; beginnend en eindigend met het bloemmengsel.
- Roer voorzichtig de 1 kop pinda's en 1-1 / 2 kopjes chocolade gecoate suikerkegelstukjes erdoor.
- Verdeel het beslag over de voorbereide cupcakevormpjes en vul ze elk voor ongeveer 2/3 vol.
- Bak 18 tot 22 minuten of totdat een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt.
- Laat cupcakes volledig afkoelen in cupcakevormpjes, breng ze over naar een rooster om ze te laten vriezen.
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Topping
- Combineer de gemalen suikerkegel en de gehakte noten; strooi op frosted cupcakes.
Chocolade fudge botercrème glazuur
- Roer de boter en het bakvet door elkaar.
- Voeg de cacao en 1 kopje poedersuiker toe, meng om te combineren.
- Meng de chocoladefudge en vanille erdoor.
- Voeg de resterende poedersuiker toe, klop tot het romig is.
- Vorstgekoelde cupcakes met een spuitmondje of smeer erop.
- Strooi op de topping.
t
t
t
t
t
Op bezoek komen Dame achter het gordijn voor meer geweldige cupcake-recepten.
