Een nieuwe manier nodig om al die verse zomerperziken op te gebruiken? We hebben ze ingewreven met bruine suiker en geroosterd tot zoete perfectie.
Verwant verhaal. Doe-het-zelf döner-kebabs die je honger snel stillen
Wanneer perziken in het seizoen komen, spring ik bijna van vreugde. Er gaat niets boven een verse perzik die net van een boom is geplukt. Dit gerecht met gebakken perziken geeft je de frisse, heerlijke smaak van perziken met een vleugje bruine suikerzoetheid. De bruine suiker-yoghurt-rumsaus voor de top is to die for en mag zeker niet ontbreken bij dit perzikgerecht. In feite is de saus perfect met bijna elk fruit.
In bruine suiker gebakken perziken met met rum doordrenkte yoghurtsaus recept
Serveert 4
Ingrediënten:
- 4 perziken, ontpit en gehalveerd
- 4 eetlepels ongezouten boter
- 4 eetlepels donkerbruine suiker
- Kaneel
- 6 ons gewone Griekse yoghurt
- 2 eetlepels bruine suiker
- Donkere rum
Routebeschrijving:
- Verwarm de oven voor op 350 graden F.
- In een kleine ovenschaal (of 4 kleine gegratineerde schaaltjes) de perziken met de snijkant naar boven toevoegen.
- Voeg 1/2 eetlepel boter toe aan elke perzikholte en bedek de perziken met een gelijke hoeveelheid bruine suiker.
- Bak ongeveer 10 tot 15 minuten, tot de perziken zacht zijn en de bruine suiker is gesmolten, en de bovenkant van de perziken beglaasd.
- Bestrooi de perziken met de gewenste hoeveelheid kaneel.
- Laat de perziken een paar minuten afkoelen terwijl je de rum-yoghurtsaus maakt.
- Voeg in een kleine kom de Griekse yoghurt en bruine suiker toe. Roer om te combineren en gebruik donkere rum om de saus te verdunnen.
- Voeg een klodder rum-yoghurtsaus toe aan de bovenkant van de perziken en geniet ervan.
Meer perzikrecepten
Perziken en slagroomtaartjes
Bosbessen perzik knapperig
Peaches ‘n’ cream overnight oats
