Het is weer die tijd van de dag. Je zit daar, starend naar een andere kipfilet, je afvragend wat je ermee moet doen voor het avondeten.
Verwant verhaal. De 22 beste online Koken Lessen waarmee je in een mum van tijd kookt zoals Ina Garten
Als je deze tijd van het jaar veel thuiskoks bent, ben je misschien op zoek naar gezonde manieren om het avondeten op tafel te krijgen. Welnu, hier is een handige kleine gids om u te helpen de absoluut gezondste methode te vinden om al uw familiefavorieten te koken.
1. roosteren
- Wat het is: Roosteren maakt gebruik van hoge hitte - 400 graden F of hoger - in een oven of boven een open vlam.
- Beste gerechten om te braden: Groenten en vlees zoals kip en rundvlees.
- Waarom het gezond is: Plaats bij het braden van vlees op een braadrek zodat het vet van het vlees druipt. Ook roosteren bevordert de karamelisering van de suikers in groenten, smaak toevoegen zonder veel vet.
- Wat je nodig hebt: Braadpan en rooster.
- Recept ideeën: Schud je braadroutine op met een in de oven geroosterde bloemkool met kerrie recept of dit eenvoudige maar klassieke geroosterde kip.
2. Snelkoken
- Wat het is: Stoom onder druk kookt voedsel sneller en dwingt vocht in vlees, waardoor taaie stukken veel sneller malser worden dan smoren.
- De beste voedingsmiddelen om onder druk te koken: Bonen, granen en goedkope stukken vlees omdat het snel mals wordt.
- Waarom het gezond is: Volle smaak zonder koken in vet is het voor de hand liggende voordeel, maar sommige experts zeggen dat het komt omdat de voedsel kookt sneller en houdt meer voedingsstoffen vast.
- Wat je nodig hebt: Een snelkookpan en snelkookpan grafiek om u door de kooktijden te leiden.
- Recept ideeën: Probeer dit snelkookpan groente pastasoep recept of snelkookpan varkensvlees hominy stoofpot.
Meer: Tips voor het koken met een snelkookpan
3. stroperij
- Wat het is: Voedsel in vloeistof koken tot net onder het kookpunt - kan in ondiepe of diepe vloeistoffen.
- Beste voedsel voor stroperij:Delicaat voedsel zoals eieren en vis.
- Waarom het gezond is: Voedingsmiddelen zijn gekookt in smaakvolle vloeistof in plaats van vetten.
- Wat je nodig hebt: Een pan die precies de juiste hoeveelheid vloeistof bevat en niet te groot is voor het eten.
- Recept ideeën: Probeer dit gepocheerd ei over paksoi of slowcooker gepocheerde heilbot in pittige bouillon.
Meer: Hoe het perfecte ei te pocheren
4. Smoren
- Wat het is: Na voedsel dichtschroeien tot het net bruin is op hoog vuur wordt de pan met een kleine hoeveelheid vloeistof afgeblust en in een afgedekte pan langzaam op laag vuur gekookt.
- Beste voedingsmiddelen om te smoren: Stevige groenten zoals aardappelen en wortelen en hardere stukken vlees zoals rund- en varkensgebraad.
- Waarom het gezond is: Omdat voedsel slechts in een kleine hoeveelheid olie wordt aangebraden en vervolgens wordt gekookt in een smaakvolle vloeistof, geeft smoren voedsel alle smaak zonder het vet.
- Wat je nodig hebt: Houten lepel om stukjes van de bodem van de pan, Crock-Pot of Dutch Oven te schrapen.
- Recept ideeën: Proberen krokante kippendijen met gestoofde boerenkool of gestoofde snijbiet.
5. Grillen
- Wat het is: Het koken van voedsel op een direct, hoog vuur, één kant tegelijk.
- Beste voedingsmiddelen om te grillen: Vlees, steaks, hamburgers, groenten, fruit en zelfs brood.
- Waarom het gezond is: Grillen wordt beschouwd als een gezond alternatief voor frituren, omdat in plaats van koken in olie, de olie van het voedsel druipt.
- Wat je nodig hebt: Grill, kolen, rooster en langwerpige spatel of tang.
- Recept ideeën: Probeer deze gegrilde kip flatbread of een van deze gegrilde maïsrecepten.
6. Stomen
- Wat het is: Voedsel snel koken op hoog vuur in een kleine hoeveelheid water.
- Beste voedingsmiddelen om te stomen: Groenten, zeevruchten.
- Waarom het gezond is: Naast het gebrek aan olie, is stomen gezonder dan koken omdat voedsel snel kookt en het de voedingsstoffen van het voedsel niet uitloogt.
- Wat je nodig hebt: Metalen stoommand.
- Recept ideeën: Probeer deze gestoomde asperges met citroenschil of supereenvoudige gestoomde dumplings.
Meer: Is stomen de beste manier om voedsel te koken?
7. Roerbakken
- Wat het is: Een Chinese kookmethode waarbij een zeer hete wok of pan wordt gebruikt om gehakt voedsel snel dicht te schroeien.
- Beste voedingsmiddelen om te roerbakken: Even grote gehakte stukjes groente, vlees of tofu.
- Waarom het gezond is: Omdat het gebruik maakt van hoog vuur, roerbakken verbruikt veel minder olie dan frituren zonder in te boeten aan smaak.
- Wat je nodig hebt: Wok, super hete warmtebron en goede keukenventilatie.
- Recept ideeën: Probeer dit 30 minuten tofu en veggie roerbak of eenvoudig roerbakgerecht met oranje kipnoedels.
