Zomer betekent toch zo vaak mogelijk de grill gebruiken? Hier laten we je zien hoe je de beste barbecuekip grilt die je ooit zult proeven. Ja, het is zo goed!
Ik ben altijd een grote fan geweest van elk voedsel dat van de grill komt. Of het nu shish kabobs, baby back ribs of maïskolven zijn, er is gewoon iets aan gegrild voedsel dat 10 keer beter smaakt dan voedsel dat in de oven is bereid. Misschien is het het feit dat je buiten bent, misschien omdat het over het algemeen gezonder is of misschien omdat er altijd overblijfselen zijn van de laatste maaltijd die je hebt gegrild. Wat het ook is, ik ben een fan. Hier laten we u zien hoe u de beste barbecuekip kunt grillen - en recepten voor een aantal eersteklas bijgerechten die daarbij horen!
1
Kies en bereid je vlees
Barbecue kip kan worden gemaakt met kippenpoten, dijen, borsten of zelfs de hele vogel. We gaan kippenborsten gebruiken, omdat die meestal het meest vlezig en het minst dikmakend zijn. Kip is echter een van de magerste soorten vlees die je kunt eten, dus als je op je gewicht let, is een van de delen een goede keuze. Zorg ervoor dat u overtollige vetklonten afsnijdt voordat u ze op de grill legt.
2
Kruid je vlees
Om je kip een uitgesproken, gedurfde smaak te geven, strooi je een beetje dry rub op het vlees voordat je het op de grill legt. Wij houden van een simpele mix van zout, peper, paprika, knoflookpoeder, cayennepeper en oregano.
3
Stel de juiste temperatuur in
Tip: Plaats de grotere stukken kip het dichtst bij, maar niet bovenop, de hete branders. De grotere stukken koken langzamer, dus het is het beste om ze iets dichter bij het vuur te hebben.
De sleutel tot het barbecueën van de beste kip is de manier waarop het wordt gekookt. Zet bij gasgrills alle branders op hoog totdat de grill volledig is voorverwarmd. Schakel vervolgens een van de branders uit. Dit is de brander waarop je de kip plaatst, ook wel bekend als indirect grillen (direct grillen is het vlees direct op de hete brander plaatsen). Voor houtskoolgrills: plaats alle briketten aan de ene kant van de grill en plaats het vlees aan de andere kant als ze zijn voorverwarmd. Heb geduld en onthoud het grillmotto van "low and slow" om de best smakende kip te krijgen.
4
Grill de kip
Kip grillt langzaam - het duurt meestal ongeveer 1 tot 2 uur om volledig gaar te zijn (onthoud dat de interne temperatuur 165 graden F moet zijn). Draai de kip ongeveer elke 15 minuten. Tekenen dat de kip moet worden gekeerd, zijn onder meer dat de bodem bruin en steviger is. Probeer uw grill niet vaker dan eens per 15 minuten te openen. Als je merkt dat de kip bruin wordt maar niet steviger wordt, zet je het vuur lager.
5
Voeg de saus toe
Tip: Als de kip klaar is, laat je hem 5-10 minuten rusten (van de grill) om de sappen erin te houden. Geloof ons, het is het wachten meer dan waard!
Voeg de barbecuesaus toe zodra de kip ongeveer 5 minuten verwijderd is van gaar zijn. U wilt ook de temperatuur van de grill verlagen om te voorkomen dat de saus aanbrandt. Bestrijk een kant van de kip met saus, sluit het deksel en laat het nog een paar minuten koken. Als de paar minuten voorbij zijn, draai je de kip om, bestrijk je de andere kant met saus, sluit je het deksel en laat je het verder garen. Hierdoor krijgt de kip een mooie dikke laag die er mooi uitziet en nog lekkerder smaakt!
Aanbevolen kanten
Eenvoudige Caesarsalade
Spaanse vegetarische bruine rijst
Huisgemaakte dinerbroodjes
En als toetje, probeer deze trifle van vanille-bessen >>
Meer over barbecueën
Tips om een BBQ-meester te worden
Gegrilde pizza recepten voor de zomer
Snelle, smakelijke hamburgerrecepten
