Deze cake heeft de vier B’s van awesome: bruine boter, bier en bosbessen. Ik bedoel, je kunt echt niet veel beter worden dan dat. In combinatie met een scherp citroenglazuur en meer bosbessen dan je aankan, zal deze cake waarschijnlijk je favoriet worden na je eerste overheerlijke hap.
Ik weet dit, want ik had vanmorgen drie stuks als ontbijt. Maar ter verdediging, het heeft bosbessen, dus het is een beetje, een beetje gezond. Rechts? Oké, geweldig. Blij dat we op dezelfde lijn zitten.
Bosbessen, bier en bruine boter Bundt cake recept
Geïnspireerd en aangepast van Een land hakmes
Bruine boter, bier en bosbessen - waar moet je niet van houden? Deze heerlijke pondcake is het perfecte dessert voor elk moment van het jaar. Voeg voor toevoegingen aan je beslag je favoriete fruit en noten toe.
Serveert 8-10
Bereidingstijd: 10-15 minuten | Baktijd: 1 uur | Inactieve tijd: 10 minuten | Totale tijd: 1 uur 25 minuten
Ingrediënten:
Voor de taart
- 1 kop (2 stokjes) ongezouten boter
- 1/2 kopje honing
- 1-1 / 2 kopjes bruine suiker
- 5 grote eieren
- 2-1 / 2 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1/2 theelepel bakpoeder
- Dash zout
- 3/4 kop karnemelk
- 1/4 kop amber ale
- 2 theelepels vanille-extract
- 2/3 kop gehakte walnoten
- 1-1 / 2 pinten bosbessen
Voor het glazuur
- 1 ons roomkaas
- 3-1 / 2 eetlepels ongezouten boter
- 1 eetlepel zware slagroom
- 3/4 kop poedersuiker
- 1/2 kopje bosbessen
- 1/4 kop gehakte walnoten
Routebeschrijving:
- Verwarm de oven voor op 325 graden F. Vet een standaard Bundt-pan in met anti-aanbakspray.
- Smelt in een middelgrote pan op middelhoog vuur de 2 klontjes boter. Roer constant totdat de boter begint te schuimen en bruin wordt en naar aarde ruikt, ongeveer 5 tot 10 minuten. Haal van het vuur en laat op kamertemperatuur staan.
- Klop in een mengkom de boter, honing en bruine suiker tot een romig geheel. Voeg de eieren 1 voor 1 toe tot ze volledig gemengd zijn.
- Klop in een andere kom de bloem, het bakpoeder en het zout door elkaar. Voeg het bloemmengsel toe aan het botermengsel, afgewisseld met de karnemelk en het bier, roer tot je een glad beslag hebt. Roer de vanille, walnoten en bosbessen er voorzichtig door zodat de bessen niet breken.
- Giet het mengsel in de voorbereide Bundt-pan. Bak ongeveer 60 minuten of tot een tandenstoker die je in het midden steekt er schoon uitkomt. Laat de cake ongeveer 10 minuten afkoelen in de vorm, haal hem dan uit de vorm en plaats hem op een rooster om af te koelen.
- Bereid intussen de topping door de roomkaas, boter, slagroom en poedersuiker dik en romig te kloppen.
- Sprenkel het glazuur over de cake en bestrooi met bosbessen en gehakte walnoten.
Meer Bundtcake-recepten
Champagne-citroen mini Bundt-cakes
Ik hou van grote Bundts en ik kan niet liegen: 21 Awesome Bundt-cakerecepten
Pot met gouden Bundtcake
