In tegenstelling tot het populaire gezegde, als je een man leert koken, is er nog steeds een uitstekende kans dat hij zal verhongeren als hij geen eten in huis heeft. Wat je je misschien niet realiseert, is dat het heel goed mogelijk is dat hij ook kan verhongeren als hij dat heeft gedaan te veel eten in huis.
Meer:10 geheime ingrediënten die elke nieuwe veganist in zijn voorraadkast zou moeten hebben
Hij komt thuis met de illusie dat hij genoeg te eten heeft, maar bij nader inzien realiseert hij zich dat hij in feite vier kasten en een halve koelkast vol met alleen maar specerijen heeft. Niet wetend hoe je honingmosterd, regenbooghagelslag en een halfvolle pot gepekeld moet samensmelten jalapeños, valt hij terug op Chinese afhaalmaaltijden en voegt hij meer pakjes eendensaus en hete mosterd toe aan de verzameling.
Dit komt vaak door het misplaatste idee dat we tonnen ingrediënten nodig hebben om een goede maaltijd te bereiden. Er zijn zo vaak geweest dat ik naar de supermarkt ben gegaan met een lijst met ingrediënten om één gerecht te maken en $ 80 armer terugkwam met een zak met ingrediënten die ik een keer zal gebruiken. Op de een of andere manier zou ik erin slagen om eten duurder te maken dan uit eten gaan.
Daarom heb ik de items die ik altijd bij de hand heb, teruggebracht tot degene die je hier ziet. Ook al koop ik elke week een paar speciale items die bij mijn menuplannen passen, voor het grootste deel deze items zijn in staat om een geweldig gerecht te maken van vlees, zeevruchten of groenten die je toevallig meeneemt huis. Houd je aan de lijst en je zult nooit verhongeren (om nog maar te zwijgen van een hoop geld besparen).
En over vasthouden aan de lijst gesproken - lees tot het einde en je zult een korte, afdrukbare checklistversie van deze voorraadlijst vinden.
Meer:15 specerijen die je moet proberen als je zo over ketchup bent
De flessenafdeling
Extra vergine olijfolie: zelfs als de tv je dat zegt, moet je dit niet altijd gebruiken om te koken. Olijfolie rookt en verbrandt bij een lagere temperatuur dan andere oliën, dus het zou niet de enige moeten zijn die je in de keuken. Gebruik olijfolie voor saladedressings en dipsauzen, het roosteren van groenten of in alles waar de smaak doorheen kan schijnen. Geef je uit aan een chique. Je bent het waard.
Druivenpit- of koolzaadolie: dit zijn de oliën die u moet gebruiken voor koken op hoog vuur. Ook goed voor het bakken van taarten of om toe te voegen aan elk recept waarin je niet wilt dat de olie smaak toevoegt.
Sojasaus: als je bij een Aziatische supermarkt woont, koop dit dan daar - je krijgt een grote fles voor veel goedkoper dan in je standaard supermarkt. Als je in de buurt van een Aziatische supermarkt woont, zou je daar een heleboel dingen moeten kopen. Vooral snoep. Heb je Aziatische snoepjes gehad? Die jongens bevinden zich op een heel ander bestaansniveau als het gaat om snacks!
Appelciderazijn: het internet zegt dat dit elk gezondheidsprobleem verhelpt dat ooit heeft bestaan. Ik denk dat een scheutje ervan veel soepen doet knallen. Soep is goed voor je - misschien zijn deze gerelateerd?
Rode wijnazijn: maakt een salade een miljard keer hipper dan balsamico. Probeer het, en converteer!
Balsamico-azijn: ik gebruik dit eigenlijk zelden, maar ik vind het leuk om te weten dat het er is. Het helpt me 's nachts te slapen.
Honing: Leuk weetje - veganisten zullen dit niet eten omdat het technisch gezien bijenspuug is. Dit stoort me niet, want ik eet dingen zoals ham. Ham is niets anders dan varkenskont. Ik eet kont als het heerlijk is; waarom niet spugen?
Dingen in blikken en potten
Pindakaas: om om 2 uur 's nachts uit de pot te eten (zie chiazaden verderop in deze lijst voor een hack die je minder depressief maakt als je dit doet.)
Tahini: Zoals pindakaas, maar gemaakt van sesamzaad en niet zoet, dus eigenlijk is het niets zoals pindakaas. Je kunt dit vinden in speciaalzaken in het Midden-Oosten, hoewel het nu gemakkelijk te vinden is in veel supermarkten. Het is de ruggengraat van hummus, wat ook goed is om om 2 uur 's nachts te eten.
Ontpitte Kalamata-olijven: Ontpit. ontpit. Piiiiiiitttteeeeeed. Serieus, je hebt geen idee van de woede die over me heen komt als ik aan het eten ben en dan in een olijfpit bijt. Het is alsof je een berenval in je salade zet. Controleer de verdomde pot voordat je hem koopt en nogmaals wanneer je thuiskomt om er zeker van te zijn dat deze niet door zwarte magie is veranderd.
Artisjokharten: om ze in recepten te gebruiken, koop ze ingevroren of ingeblikt in water. Voor sandwiches, salades en "andere", pak de gemarineerde.
Kappertjes: Degenen in pekel zijn geweldig. Degenen die in zout zijn verpakt, moeten in water worden gespoeld, maar hoe vaak je ze ook spoelt, je krijgt op de een of andere manier een groot stuk zout in je mond en voelt je als een mislukkeling.
Pepperoncini-pepers: waargebeurd verhaal - een keer speelde een man een grap met mijn man en gaf hem een glas van pepersap terwijl hij hem vertelde dat het limonade was, en nu kan hij ze niet eens ruiken zonder te krijgen misselijk. Ik bewaar ze nog steeds in huis, want het kan me niet schelen - ze zijn heerlijk.
Augurken: gesneden, heel, dille, augurk - niemand heeft ooit gezegd: "Mamma Mia! Ik heb teveel augurken! Hoe zal ik ze ooit allemaal opeten?” Nooit. Nooit, nooit gebeurd. Niet een keer.
Mayonaise: Hellmann's of GTFO.
Ketchup: Niet mijn favoriete smaakmaker, maar ik ben er vrij zeker van dat je als Amerikaan dit altijd in je keuken moet hebben.
Mosterd: Ik heb 1000 verschillende mosterd in mijn koelkast en ik weet niet waar ze vandaan komen. Maar op de een of andere manier heb ik ze allemaal nodig.
Hete saus: Alle hete sauzen zijn niet gelijk gemaakt! En veel mensen hebben hier veel sterke gevoelens over, dus we zullen er niet op ingaan. Ik kan niet omgaan met de emotionele gevolgen die dat met zich mee zal brengen. (Het antwoord is, Baron's Hot Sauce is de beste ooit, en de rest van jullie heeft het mis!)
