Het moeilijkste aan het maken van deze macaroni en kaas met wodkasaus is het tegenhouden van de 'smaaktest'.
Ik maak geen grapje als ik zeg dat het riskant is om deze mac en kaas te proeven. Dat kan ik uit ervaring zeggen, want als je er eenmaal een hap van hebt genomen, is het echt moeilijk om te stoppen. Er is iets aan de wodkasaus dat de pasta zo'n lekkere smaak geeft.
Ik hou ook van de gesauteerde uien die zich een beetje verstoppen en vermengd zijn met de pasta.
En dan is er nog de tijm… en de kaas… Je zult het gewoon moeten proberen en zelf zien hoe lekker het is.
Macaroni en kaas met tomaten-wodkasaus recept
Een kaasachtig bijgerecht van macaroni en kaas gemaakt met wodkasaus en tijm dat zo heerlijk is dat het misschien wel een hoofdgerecht wordt.
Serveert 3
Bereidingstijd: 10 minuten | Kooktijd: 35 minuten | Totale tijd: 45 minuten
Ingrediënten:
- 3/4 kop gesnipperde ui
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 eetlepels boter
- 1/2 kopje wodka
- 1-3/4 kopjes half en half
- 3 theelepels verse tijmblaadjes
- 1/4 theelepel zout (of zout naar smaak)
- 4 streepjes gemalen zwarte peper
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 2-1/4 kopjes gekookte mini penne pasta (al dente gekookt)
- 1/2 kop geraspte provolone-kaas (of plakjes die zijn gehakt)
- 1 kop geraspte mozzarella kaas
- 3 takjes tijm, voor garnering
Routebeschrijving:
- Verwarm de oven tot 400 graden F.
- Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur en voeg de olijfolie toe.
- Voeg de uien toe en roer terwijl ze koken. Laat koken tot ze doorschijnend zijn (ongeveer 6 tot 7 minuten).
- Voeg de boter toe aan de pan en roer.
- Voeg de wodka, half en half, tijmblaadjes, zout, peper en tomatenpuree toe. Roeren.
- Laat de saus langzaam aan de kook komen en blijf roeren. Voeg dan de pasta toe en roer.
- Voeg de provolone-kaas toe en roer. Voeg indien nodig meer zout toe.
- Voeg het pastamengsel toe aan een ovenvaste braadpan. Als de saus te droog lijkt te zijn, voeg dan meer half om half toe.
- Bestrooi met mozzarella en bak tot de kaas smelt (ongeveer 5 minuten).
- Serveer terwijl het warm is.
Meer recepten voor wodkasaus
Kip pomodoro met wodka roomsaus
Vegan penne alla wodka
Volkoren penne met wodka roomsaus
