Versla de hitte met deze lekkere chocolade traktatie.
No-Bake Chocolade Matzoh Roll Met Berry Garneer
Serveert 10 tot 12
Ingrediënten:
4 vierkanten effen matzoh
Water voor het bevochtigen van matzoh
1/4 kop suiker
3 eetlepels sterke koffie
4 ons halfzoete chocolade
1 eetlepel cognac, optioneel
1 kopje margarine op kamertemperatuur
3/4 kop gehakte walnoten
Glazuur:
2 ons halfzoete chocolade
3 eetlepels water
Garneer:
1 pint aardbeien, gewassen maar niet gepeld
Routebeschrijving:
1. In een grote kom matzoh kort in water laten weken. Giet het water af en verkruimel de matzoh. Smelt chocolade in de top van een dubbele boiler met koffie en suiker. Voeg brandewijn toe, indien gebruikt. Koel.
2. Klop in een grote mengkom de margarine luchtig. Voeg het chocolademengsel toe, goed kloppend. Roer de matzoh en de noten erdoor. Plaats een stuk vetvrij papier van ongeveer 60 cm lang op uw werkoppervlak. Gebruik een lange lepel om een massa van ongeveer 10 inch lang en 2 inch in diameter te vormen. Wikkel het vetvrij papier eromheen en vorm het in een cilinder. Stop de uiteinden eronder, leg het op een bord en zet het minstens 3 uur in de koelkast tot het stevig is.
3. Nadat het minimaal 3 uur is gekoeld, smelt u de glazuuringrediënten samen. Rol de rol uit, giet het glazuur erover en laat weer afkoelen. Om te serveren, schikken op een schaal omringd door bessen. Snijd met een gekarteld mes.
