Een drukke dag kan stressvol zijn, vooral als je haast hebt met eten. Maar maak je geen zorgen, dit wonder uit één pot zal je doordeweekse avonden redden.
Ik kook altijd door sommige ingrediënten voor de anderen te sauteren om ervoor te zorgen dat hun beste smaken doorkomen. Maar er zijn momenten dat ik voor iets snellers en eenvoudigers moet gaan. One-pot wonders zijn levensreddend voor mensen die gewoon te veel haast hebben, maar toch graag in korte tijd en met bijna geen moeite gezonde, huisgemaakte maaltijden op tafel willen hebben. Doe alle ingrediënten bij elkaar in één grote pan en klaar.
Deze eenpans pittige salsa kip en rijst zit boordevol smaken en is zo lekker. Dit is een van de favoriete maaltijden van mijn familie en het krijgt altijd een "yum" of twee van iedereen. Gebruik je favoriete salsa, want het hele gerecht hangt af van die smaken.
Eenpansgerecht met pittige kipsalsa-rijst
Zorg ervoor dat je een grote pan gebruikt, want de rijst zet flink uit.
Serveert 4
Bereidingstijd: 5 minuten | Kooktijd: 20 minuten | Totale tijd: 25 minuten
Ingrediënten:
- 4 kippendijen zonder vel
- 1 kopje salsa
- 1 kop ongekookte rijst
- 1/2 kop voorgekookte maïskorrels
- 1 middelgrote ui, gesnipperd
- 2-1 / 2 kopjes water
- 4 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1/2 theelepel jalapeñopoeder (meer als je meer warmte wilt)
- Zout en peper
- Verse peterselie, grof gehakt
- 1 middelgrote tomaat, fijngehakt
Routebeschrijving:
- Maak met een scherp mes enkele kleine, diepe sleuven in de kippendijen om ervoor te zorgen dat het binnenste deel goed gaar wordt.
- Voeg alle ingrediënten toe aan een grote pan, behalve de verse tomaat en peterselie.
- Breng het mengsel op middelhoog vuur aan de kook. Zet het vuur lager, dek af en laat 18 tot 20 minuten sudderen of tot de kip en rijst gaar zijn.
- Garneer met de verse tomaten en peterselie.
Meer eenpansrecepten
Eenpans farro met geroosterde paprika en zoete aardappelen
Eenpansspaghetti al pomodoro
Eenpans cheesy vegetarische chili pasta
