Met dit recept hoeven doordeweekse diners voor uw gezin geen strijd te zijn. Gooi alles in één pan en bereid je voor op een heerlijk diner.
Er zijn drie dingen die dit een van mijn favoriete maaltijden maken: 1) Je doet simpelweg alle ingrediënten bij elkaar in één pan, 2) het duurt 35 minuten om te bereiden en koken, 3) hoe ongelooflijk het smaakt.
De chorizo speelt een belangrijke rol bij het geven van de kenmerkende smaak aan dit gerecht. Met behulp van de citroenen en garnalen wordt het een gerecht dat absoluut vol zit met intense smaken die goed samengaan.
Eenpansgerecht met chorizo-garnalenrijst
Serveert 4
Bereidingstijd: 15 minuten | Kooktijd: 20 minuten | Totale tijd: 35 minuten
Ingrediënten:
- 1 kop ongekookte rijst
- 12 grote garnalen, gepeld en ontdaan
- 3/4 kop erwten
- 4 ons chorizo, in plakjes
- 2 plakjes biologische citroen
- 1 witte ui, gesnipperd
- 1 teen knoflook, geplet
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie (plus meer om na het koken te besprenkelen)
- Zout en peper
- 2-1 / 2 kopjes water
Routebeschrijving:
- Doe alle ingrediënten in een grote pan en giet als laatste het water erbij.
- Breng het op middelhoog vuur aan de kook.
- Zet het vuur laag, dek gedeeltelijk af en laat 18 tot 20 minuten sudderen of tot de vloeistof volledig is opgenomen. Meng een paar keer en pas de kruiden naar smaak aan.
- Besprenkel voor het serveren met extra vergine olijfolie.
Meer eenpansrecepten
Eenpansspaghetti al pomodoro
Gebakken cidervarkensvlees met appels en broccoli
Eenpans farro met geroosterde paprika en zoete aardappelen
