Godzijdank voor St. Patrick's Day. Het voelt altijd alsof we half maart een oppepper nodig hebben, en een beetje Saint Paddy's Day-gejuich lijkt altijd de slag te slaan. We kiezen onze meest fantastische groene outfit, zorg dat je wat Guinness in de koelkast hebt staan en luister de hele dag naar Ierse muziek (“The Wild Rover” blijft weken in ons hoofd), maar het leukste van de vakantie is naar onze mening het eten. Ook al Ina Garten doet mee aan het heerlijke plezier – ze heeft zojuist twee recepten gedeeld voor gemakkelijk niet-kneed Iers brood, en we willen beide proberen. Gelukkig zijn het allebei snelle broden, dus dat zou kunnen.
Bekijk dit bericht op Instagram
Een bericht gedeeld door Ina Garten (@inagarten)
De eerste is Garten's Irish Soda Bread. Nu hebben veel mensen een zeer uitgesproken mening over wat een sodabrood authentiek maakt, en hoewel dit recept de lat misschien niet zal halen (dankzij de toevoeging van suiker, sinaasappelschil en
gedroogde krenten), het is zeker heerlijk. Het is gewoon een beetje exclusiever dan wat traditioneel was, maar dit is tenslotte een recept van de Barefoot Contessa!Het brood heeft een zachte, dichte kruim, een knapperige buitenkant en een lichtzoete smaak, waardoor het een heerlijke begeleider van Ierse kazen is Kerrygold Dubliner kaas om te combineren met dit brood en je zult zien wat we bedoelen). Het vereist ook geen lange kneed- of rijstijd, dus je kunt er slechts een uur of zo van smullen nadat je hebt besloten dat je wat wilt.
Haar tweede recept is voor Iers Guinness bruin brood. Het heeft een donkere, rijke bruine kleur en is gemaakt met een combinatie van haver, volkoren meel en bloem voor alle doeleinden. Je krijgt de complexe smaak van de volle granen en haver, terwijl de witte bloem helpt om de textuur relatief licht te houden.
Een fles Guinness extra stout bier voegt een diepe, bijna rokerig-zoete smaak toe aan het brood. Garten raadt aan om het brood te serveren met gezouten Ierse boter, en we denken dat het ook goddelijk zou zijn met een motregen van melasse bij het ontbijt, of met een smeersel van grove mosterd en een plakje overgebleven corned beef bovenkant.
Beide recepten zijn niet kneden en hoeven niet te rijzen, dus als je een beetje bent vergeten dat het St. Patrick's Day was en plotseling overweldigd door de drang om te vieren, is er geen reden tot paniek - je hebt nog tijd om een (of beide?!) van deze Ierse broden te maken recepten. Was ze af met een warme kop Barry's thee of een plekje Jameson, en geen enkele kabouter zou durven zeggen dat je niet weet hoe je het moet vieren.
Voordat je gaat, check out Garten's beste dinerrecepten onderstaand:
Kijk: We hebben geprobeerd Ina Garten's Overnight Mac & Cheese en we begrijpen helemaal waarom het internet heeft gebroken
