Dit uitstekende en mooie gerecht zal alle andere overtreffen. Het krijgt zijn rijkdom van room en de Gruyère-kaas met net genoeg rozemarijn om frisheid toe te voegen.
Verwant verhaal. Jamie Oliver's aubergine Milanese is een knapperig, kaasachtig alternatief voor aubergine Parmezaanse kip
Dit uitstekende maar mooie gerecht zal alle andere overtreffen voor de feestdagen. Met een diepe, rijke smaak gemaakt van de room en kaas, voegt de rozemarijn net genoeg houtachtige smaak toe om het perfect te maken voor elke vakantiemaaltijd of familiebijeenkomst.
Hartige aardappelgratin met rozemarijnkorst recept
Geïnspireerd door Zuidelijk wonen
Serveert 10
- Een grote taartvorm met uitneembare bodem
- Bak spray
- 1 (14,1-oz.) pakket gekoelde taartbodems
- 1 eetlepel verse rozemarijn, fijngehakt
- 1/4 theelepel versgemalen peper
- 2 kopjes geraspte Gruyere-kaas (u kunt Goudse of Zwitserse kaas vervangen)
- 3-4 grote roodbruine of Yukon Gold-aardappelen, afhankelijk van de grootte van de aardappelen, geschild en zeer dun gesneden
- 2-3 grote zoete aardappelen, afhankelijk van de grootte, geschild en zeer dun gesneden
- 1 theelepel zeezout
- 2/3 kop zware room
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- Verse rozemarijn als garnering (optioneel)
Routebeschrijving:
- Verwarm de oven voor op 400 graden F. Rol de taartbodems uit op een licht met bloem bestoven oppervlak en strooi de rozemarijn, peper en een half kopje Gruyèrekaas over de bovenkant van een taartbodem. Bedek met de tweede taartbodem en rol het deeg in een grote cirkel.
- Spuit een taartvorm licht in met kookspray en druk het deeg voorzichtig op de bodem en op de zijkanten van de pan en vouw eventuele randen om. Zet de pan in de koelkast en laat een uur opstijven.
- Om te assembleren, begint u met het afwisselen van lagen van de roodbruine aardappelen, zoete aardappelen en kaas, en drukt u de lagen naar beneden om het in de pan te helpen verpakken. Verwarm de room en knoflook in een magnetronkom of op de kookplaat tot ze heet zijn. Giet de room over de aardappelen en bestrooi met de overgebleven kaas. Dek af en bak een uur. Verwijder de folie en laat nog 25 minuten bakken of tot ze goudbruin zijn. Laat ongeveer 15 minuten staan om af te koelen.
- Verwijder voorzichtig de buitenkant van de taartvorm en plaats de taart op een serveerschaal. Schuif met een lang mes van de bodem van de pan of u kunt de bodem van de taartvorm gewoon op zijn plaats laten tot later. Snijd in partjes en garneer eventueel met verse rozemarijn.
Meer aardappelrecepten
Feestelijke aardappelbladeren
Gebakken aardappelen op vier manieren
Gegratineerde aardappelen uit de slowcooker
