Vanavond Diner: Spectaculaire Shepherd's pie – SheKnows

Shepherd's pie is een eenvoudige braadpan die meestal bestaat uit aardappelpuree, rundergehakt, erwten en wortelen. Maar het toevoegen van een bechamelsaus en wat bladerdeeg maakt deze versie rijk, kaasachtig en niet van deze wereld.

Verwant verhaal. Een hartige slowcooker Afrikaanse pindastoofpot waarvan we garanderen dat je ervan zult houden

Ovenschotels zijn een van de beste dineropties ooit gemaakt. Alle ingrediënten worden met elkaar gemengd, in een grote ovenschaal gegooid en in de oven gebakken om een ​​rijke, heerlijke maaltijd te creëren waar het hele gezin dol op zal zijn. Een van de klassieke stoofschotels is een gehakt met puree. Hoewel ik een paar verschillende soorten heb gemaakt, zijn ze allemaal in principe hetzelfde omdat elke taart een laag van wat heeft soort gehakt, een laag gemengde groenten en dan overgoten met een dikke deken van puree aardappelen. Maar een paar weken geleden de kauw een herderspastei samenstellen die anders was dan alles wat ik ooit had gezien. Ja, het had die drie basislagen, maar toen

Carla en Clinton nog vijf toegevoegd om het extra speciaal te maken. Dat klopt, dit was een herderstaart met acht lagen, elk beter dan de vorige, waardoor een taart ontstond die niet alleen geweldig was, maar ook heerlijk.

Spectaculaire herderstaart

Serveert 8

Ingrediënten:

• 1 stok boter, verdeeld
• 2 roodbruine aardappelen, geschild en in dunne plakjes gesneden
• Zout en peper naar smaak
• 1 pond gemalen lam
• 1 ui, gesnipperd
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 teentjes knoflook, gehakt
• 3 eetlepels bloem
• 2 kopjes melk
• 3 kopjes cheddar kaas, versnipperd en verdeeld
• 1/4 kop stout bier
• 1 vel bladerdeeg, gekookt volgens de aanwijzingen op de verpakking.
• 2 kopjes erwten
• 3 wortelen, geschild en in stukjes
• 1 pond fingerling aardappelen, geschild en in stukjes
• 1/2 kopje room
• 1 kopje Franse gebakken uien

Routebeschrijving:

1. Verwarm de oven voor op 350 graden F.
2. Bekleed de bodem van een ingevette ovenschaal van 3 kwart gallon met de dun gesneden aardappelen. Bestrooi met zout en peper en zet apart.
3. Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en kook tot ze zacht zijn, ongeveer drie minuten. Voeg het lam toe en kook tot het bruin is, ongeveer zeven minuten. Giet het lamsmengsel over de gesneden aardappelen in de braadpan.
4. Smelt twee eetlepels boter in een grote pan op middelhoog vuur. Klop de bloem erdoor tot een gladde massa. Klop de stout, melk en een kopje cheddarkaas erdoor tot ze zijn opgenomen en de kaas is gesmolten. Klop nog een minuut of twee tot de saus dik is. Schenk de kaassaus over het lamsmengsel in de braadpan.
5. Leg het stuk bladerdeeg over het lams- en kaasmengsel in de ovenschaal.
6. Smelt twee eetlepels boter in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de wortels toe en kook tot ze zacht zijn, twee tot drie minuten. Voeg de erwten toe en kook nog twee minuten. Giet de wortelen en erwten over het bladerdeeg.
7. Terwijl de erwten en wortelen koken, plaats de gehakte fingerling aardappelen in een grote pan met gezouten kokend water. Kook de aardappelen gaar, 15 – 20 minuten en giet ze af. Voeg de room, vier eetlepels boter, zout en peper toe en pureer met een aardappelstamper tot de gewenste dikte. Verdeel de aardappelpuree over de erwten en wortelen in de ovenschaal.
8. Strooi de resterende twee kopjes geraspte kaas over de aardappelpuree en bak 20 minuten of tot de kaas is gesmolten. Strooi de gefrituurde uien over de gebakken braadpan en serveer.

Andere recepten voor herderstaart

Cottage taarten

Makkelijke kalkoenherderstaart

Simpele herderstaart